A professzionális termesztésben a vízitormát általában a téli hónapokban szüretelik, a szezon szeptemberben kezdődik és májusban a virágzás kezdetével ér véget. Mivel a vízitorma meglehetősen érzékeny a nyomásra, kézzel vágják.

Egyes gazdaságok kaszát is használnak a betakarításhoz. A hajtásokat körülbelül 10-15 cm hosszúra levágjuk, és tömeg szerint kötegbe kötjük. Súlya vásárlótól függően 70 és 120 gramm között változik.

A vízitorma privát betakarítása

Ha van a kertjében vízitorma, szeptembertől szüretelheti is. A rendszeres metszéssel a növény újra és újra kihajt, így nyáron is vannak betakarításra kész hajtások, és mindig van friss vízitorma.

Vágja le a fiatal, zsenge, körülbelül 5-7 cm hosszú hajtásokat, különösen finom ízűek. Ügyeljen arra, hogy véletlenül ne húzza ki a gyökereket, és ne metssze meg az egész növényt. Ez lehetőséget ad a gyógynövénynek arra, hogy gyorsan felépüljön és újra kihajtson, és hamarosan újra elkezdheti a betakarítást.

Hogyan használd a vízitormát?

A vízitormának számos felhasználási területe van. Még a 19. századi Angliában is alapélelmiszer volt. A vízitormát nyersen és főzve is fogyaszthatja. A legegyszerűbb felhasználás, ha az apróra vágott káposztát szendvicsre szórjuk, vagy salátába keverjük. A vízitorma a spenóthoz hasonlóan zöldségként is elkészíthető. Csípős és csípős ízük a tojáshoz is nagyon passzol.

Tippek a vízitorma feldolgozásához:

  • hagyományosan vajas kenyérre vágva
  • saláta kiegészítésként
  • mint a spenót zöldségként
  • buggyantott tojással a pirítósra

A vízitorma egészségügyi előnyei

A vízitorma nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért nagyon egészséges. Vízhajtó, vérképző és étvágygerjesztő hatása van. Emiatt gyakran használják tavaszi kúrákra és méregtelenítésre, de reuma és vesebántalmak ellen is. Mivel a vízitorma egyben szülésserkentő is, ezért a terhesség alatt óvatosan kell fogyasztani.

tippek és trükkök

Ha érzékeny a gyomra, az evés vagy feldolgozás előtt hagyja a felaprított vízitormát néhány percig kiszellőztetni, hogy könnyebben emészthető legyen.

UE

Kategória:

Zöldségeskert