Aki borágót ültet, az általában sikeres lesz, és nagy mennyiséget tud majd betakarítani. Azonban az egész betakarítás frissen és azonnal nehéz és nem jó, mivel a borágó nagy mennyiségben káros. A szárítás jó alternatíva.

Először is: A megfelelő időben szüreteljen

A borágó gyűjtésének ideális időpontja a virágzás. Ez május és szeptember között hosszú ideig zajlik. Az egyes fiatal levelek szükség esetén előzetesen betakaríthatók. Betakarításkor a szárat a levelekkel és virágokkal együtt célszerű levágni. Fontos: Ne takarítsa be a borágót, ha már kifakult. Ezután a levelek sárgásbarnák és elvesztették aromájukat.

Légszárítás

A levegőn történő szárítás általában több napig és legfeljebb 1,5 hétig tart. A levegőn történő szárítás türelmet igényel, különösen, ha a borágót a vízben gazdag szárával együtt szedjük le.

Ha úgy dönt, hogy ezt a módszert használja, tartsa szem előtt a következőket:

  • árnyékban szárítsa meg és ne napon
  • válasszon légszáraz helyet
  • Terítsük el laposan (ne halmozzuk egymásra a töveket), vagy csokorba akasztjuk
  • ne szárítsa a konyhában (magas páratartalom a főzés miatt)
  • szárítás az erkélyen lehetséges északi tájolással vagy árnyékban

Szárítás a szárítóban

Egy másik módszer a szárítóban történő szárítás, amely 2 napig tart, így gyorsabb a levegőn történő szárításhoz képest. A szárítót 30 és 45 °C közötti hőmérsékletre kell beállítani. A magasabb hőmérséklet megfosztja a borágó aromáját.

Mire jó a szárított borágó?

Használhatja a szárított borágót és a friss borágót is. A legjobb esetben a fűszernövényt szárítás előtt vagy után felaprította. Többek között a gyógynövény alkalmas:

  • szószok
  • mártogatós
  • levesek
  • pörköltek
  • gombás ételek
  • saláták
  • Gyógynövény túró

A szárítás gyorsabb alternatívája: fagyasztás

Ha nem akarja átvészelni a szárítás fáradalmait, lefagyaszthatja a borágót. Magas víztartalma miatt azonban megjelenése rosszabbra változik - pépes lesz. Ráadásul az aromáját is elveszti.

tippek és trükkök

A borágót sütőben 50 °C-on száríthatjuk. Ehhez azonban érdemes résnyire nyitva hagyni a sütő ajtaját. Ez lehetővé teszi a nedvesség jobb távozását.

KKF

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert