A füge az első gyümölcs, amelyet a Biblia említ. Enyhén édes ízükkel már a paradicsomban táplálták Ádámot és Évát. A füge többféleképpen felhasználható a konyhában: Remek íze van nyersen vagy szárítva, és sokféle ételhez illik.

A füge csonthéjas gyümölcs

A füge érdekes beporzási ökológiával rendelkezik, melynek eredményeként az aromás gyümölcsök három-öt hónap múlva fejlődnek ki. A málnához hasonlóan aggregált gyümölcsök (szikónium), és számos apró, egymással összefüggő csonthéjasból állnak. Az aromás pép axiális szövetből áll, amely körülveszi a kis virágokat és védi a gyümölcsöt.

Friss fügegyümölcs a fáról - páratlan élvezet

A füge fő termőterületein a gyümölcsöt évente háromszor lehet betakarítani. A hús fajtától függően halvány rózsaszíntől vörösig terjed. Ha a fügét nyersen akarjuk enni, elegendő a gyümölcsöt jól megmosni és a szárát levágni. Megeheted a kagylót. A vastagabb héjú fajtáknál a gyümölcsöt félbevághatja, és a húsát a sok apró maggal együtt kikanalazhatja. A gyümölcs aromás édessége jól passzol a nyers sonkához vagy a kecskesajthoz, és kiemeli a sós ételek ízét.

Füge – tele értékes összetevőkkel

A fügét szuperételnek tekintik, mivel a kis gyümölcsök tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például káliummal, kalciummal, magnéziummal és vassal. A bennük található emésztőenzimeknek köszönhetően gyengéden serkentik a bélműködést. A füge kevesebb, mint 40 kalóriát tartalmaz, és a benne lévő rostok hosszú ideig jóllakottságot biztosítanak.

Romlandó gyümölcsök

Ha a füge enyhén megnyomva kicsit enged, akkor teljesen érett. A gyümölcsnek aromás illatot kell adnia. Ha viszont a füge enyhén pépesnek érzi magát, és kellemetlenül édes illata van, akkor belül erjed, fogyasztásra már nem alkalmas.

Az érett füge gyorsan megromlik: Hűtőszekrényben egymás mellett tárolva is csak két-három napig áll el a gyümölcs. Fogyasztás előtt néhány órával vegyük ki a fügét a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten kifejlődjön teljes aromájuk.

tippek és trükkök

A füge azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek viszonylag sok oxálsavat tartalmaznak. Ha veseproblémái vannak, tisztázza orvosával, hogy hány fügét ehet habozás nélkül. A fügefogyasztásról azonban nem kell lemondani, mert főzésével drasztikusan csökken az oxálsavtartalom.

SKb

Kategória:

Szobanövények