A nasturtium nemcsak rendkívül ízletes, de nagyon egészséges is. C-vitaminban gazdag, mustárolaj-glikozidokat tartalmaz. Ennek eredményeként vírus-, antibiotikus és gombaellenes hatása van, és gyakran használják gyógymódként különféle fertőző betegségek ellen.
A nasturtium mely részei ehetők?
Az Andokban, a nasturtium eredeti hazájában a hagymás nasturtiumot (Mashua) termesztik növényként. Gumóját a burgonyához hasonlóan használják, pépesítve vagy pirítva is fogyasztják. A gumó több évig szárítható.
A mi szélességi köreinken a növénynek csak a föld feletti részei fogyasztanak. A fiatal levelek ideálisak fűszeres feltétnek vagy salátákhoz, akárcsak a virágok. A nasturtium íze fűszeresen csípős, hasonló a vízitormához, amellyel nem rokon.
A nasturtiumot gyakran használják a kapribogyó helyettesítésére is. A kinyílt rügyeket vagy az éretlen magvakat ecetes, víz és só lében rövid ideig forraljuk fel. Ezután töltse a még forró keveréket egy tiszta csavaros fedeles üvegbe, és azonnal zárja le. Hűvös és sötét helyen tárolva a hamis kapribogyó több hónapig eláll.
Virágecet előállítása
A nasturtium virágaiból kiváló virágecetet készíthet. Ehhez helyezzük a kipermetezett, tiszta virágokat egy széles nyakú üvegbe, és töltsük fel enyhe ecettel. Almaecet vagy enyhe borecet javasolt. A folyadéknak teljesen be kell fednie a virágokat, különben fennáll a penészedés veszélye.
Jól zárva tegye az ecetes üveget sötét helyre. Jól rázza fel ezt az üveget naponta egyszer. Az ecet lassan átveszi a virágok ízét és színét. Körülbelül négy hét elteltével szűrheti le és használhatja fel az ecetet.
Nasturtium mint gyógymód
Ahhoz, hogy a nasturtiumot gyógymódként használhassuk, nem kell külön feldolgozni. Elég, ha nasturciával ízesítjük ételeinket, vagy salátának fogyasztjuk a leveleket, virágokat. A zúzott levelekből azonban teát is készíthetünk, ami megkönnyíti a rendszeres használatot. Fél liter vízhez körülbelül két teáskanál kell.
Ha szeretné erősíteni immunrendszerét és megelőzni a megfázást, akkor vegye be napi étrendjébe a nasturtiumot. Körülbelül 40 gramm nasturtium friss levele és/vagy virága elegendő hatóanyagot tartalmaz az immunrendszer erősítéséhez.
A nasturtiumot gyakran használják felső légúti betegségek, például orrmelléküreg-gyulladás vagy hörghurut, de hólyaghurut és egyéb húgyúti fertőzések esetén is. A nasturtium levelei állítólag elősegítik a sebek gyógyulását és enyhítik az izomfájdalmakat, ha külsőleg használják.
tippek és trükkök
Magas mustárolaj-glikozid- és C-vitamin-tartalma miatt a nasturtium ideális az immunrendszer erősítésére és a megfázás megelőzésére.
UE