A zellerrudakat nagyon vékony, ehető bőr borítja, ezért hámozatlanul is fogyasztható. Alatta azonban kemény, kemény szálak vannak, amelyek néha jobban, néha kevésbé zavarnak evés közben. Ezekkel a tippekkel szabadulj meg tőlük.

A zeller bőr nélkül is fogyasztható

Mindig közvetlenül evés előtt hámozzuk meg

Csak akkor hámozd meg a zellert, ha valóban szükséged van rá. Addig a hűtőszekrény zöldségrekeszében kell tárolni. A hámozott zellerszár nem áll el sokáig, és a hámozás után hamar kiszárad.

Emiatt először le kell választani a külső pólusokat az évelőről, és a többit, amire nincs szükség, együtt kell hagyni.

Vágja szét a zellert

  1. Törjük le a szükséges számú szárat az évelőről úgy, hogy a töveket kifelé pattintjuk és letépjük, vagy késsel elválasztjuk az alaptól.
  2. Ha az egész zellerszárat felhasználjuk, az alsó végét egyszerűen levághatjuk bőven. A rudak alsó, fehér része amúgy is kicsit keserű ízű.
  3. Vágja le a szárak felső, kiszáradt végét is.

A halványzöld zellerlevelek, amelyek még mindig a szárhoz tapadnak, különösen a cserje belső részén, ehetőek, és nagyon erős ízűek. Túl jók ahhoz, hogy eltávolítsák őket. Ha levél nélküli zellerrudakra van szüksége, a leveleket szétválaszthatja és saláta alapanyagként használhatja.

Mossa meg a zeller rudakat

Hámozás előtt alaposan mossa meg az összes zellerszárat folyó víz alatt. Sok talaj még mindig az alsó végeken tapadhat. Meleg víz és zöldségkefe segít a legjobban eltávolítani a szennyeződéseket a finom barázdákból.

A szálak húzásának két módja

Ha már hámozott már rebarbara szárat, a zellerrel nem járhat rosszul. Az eljárás mindkét típusú zöldség esetében azonos. Aki nem ismeri a zöldséghámozó rudakat, annak éles késsel vagy zöldséghámozóval kell gyakorolnia.

Távolítsa el a szálakat késsel

  1. Válasszon egy nagyon éles pengéjű kis kést, mert ez lesz a legkézenfekvőbb erre a célra, és hatékonyan távolítja el a szálakat.
  2. Vegyünk egy zellerszárat, és helyezzük a kést az alsó, vastagabb végére.
  3. A pengével vágjon körülbelül 1 mm-t a nyitott végébe.
  4. Tartsa a levágott zellerhéjdarabot a kés és a hüvelykujja közé, és finom rángatással húzza le a héját a rúd másik végére.
  5. Ily módon, darabonként, szabadítsa meg az egész rudat a héjától.
  6. Ezzel a módszerrel hámozzuk meg a többi pálcikát is.

Zöldséghámozóval távolítsuk el a héját

A rudacskák zöldséghámozóval történő pucolása az egyik praktikus trükk. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai is. A zöldséghámozó nemcsak a kemény szálakat távolítja el, hanem az alatta lévő zeller héjának nagy részét vagy lédús részét is. Nem sok maradt a vékony rudakból.

Ne hámozza meg a nagyon vékony rudakat

Körülbelül 5-6 szár, amelyek az évelő legbelsőbb részén helyezkednek el, alig vagy csak az alsó végén tartalmaznak zavaró fonalat. Nem kell meghámozni őket. A még vékony szálaktól csak az alsó 2-3 cm szabadítható meg.

Amint elkezdi hámozni az egyik rudat, egyértelműen tudni fogja, hogy a hámozási folyamatot folytatni kell. Ha nem jelennek meg szálak vagy nagyon finom szálak, nyugodtan kihagyhatja a hámozást.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Ehető: a zeller héja ehető; Az alatta lévő szálak azonban zavarják az evést
  • Elkészítés: évelő felosztása; Az alsó és a kiszáradt felső végét nagyvonalúan levágjuk
  • Levele: ehető és nagyon aromás; szükség szerint feldolgozza vagy eltávolítja
  • Tipp: Az eltávolított leveleket nem kell kidobni, ideális salátaalapanyag
  • Mosás: Mossa le a rudakat meleg víz alatt, és ecsetezze át zöldségkefével.
  • 1. lépés: Tegyen egy éles kést a rúd alsó végére; Vágja 1 mm-t
  • 2. lépés: Tartsa a levágott héjat a hüvelykujj és a kés közé; húzza le a rudat
  • 3. lépés: Távolítsa el a teljes héjat a rúdról több lépésben
  • Zöldséghámozó: praktikus; de túl sokat távolít el a zellerből; ezért a második választás
  • Tipp: A belülről vékony pálcikákon alig van szál, ezért csak az alsó végét hámozzuk le

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert