Az európai erdei áfonya íze és színe viszonylag eltér a termesztett áfonyától, amelyet amerikai áfonyafajtákból nemesítettek és nagyobb termést hoznak.
Nyári gyümölcsös élvezet a természetből
Az erdei áfonyát általában június végétől augusztus végéig közvetlenül az erdőben lehet gyűjteni. A tavaszi és nyár eleji időjárástól függően ez az időszak körülbelül egy-két héttel kitolható vagy előre is tolható. Mivel az áfonya nem érik be később, csak sötétkék színű leszedje. Korlátozott eltarthatósága miatt a nem friss fogyasztásra szánt erdei áfonyát a lehető leggyorsabban kell feldolgozni:
- lekvárba forralva
levekhez - a finomított likőrkreációkhoz
- sütemények gyümölcskomponenseként
Legyen gyors, amikor gyümölcsöt élvez
Főleg áfonyafésűvel történő betakarításkor az egyes erdei áfonyák vékony héjukon könnyen felszakadhatnak. Ezeket mosáskor érdemes kiválogatni, különben minden összegyűjtött áfonya penészesedési érzékenységét nagymértékben megnövelik.