Az őszi szüretkor gyakran annyi gyümölcs van, hogy nehéz az egészet elhasználni, mielőtt megromolna. A gyümölcs felhasználásának jó módja a gyümölcslé készítése, amely egész télen palackozható.

A facsaró ideális friss gyümölcslevek készítéséhez

A gyümölcslé készítésének különböző módjai

Megkülönböztetik a hideg és meleg gyümölcscentrifugálást. Hideg préseléssel a gyümölcsök megőrzik vitaminjaikat és tápanyagaikat, a leve pedig csak néhány napig tartható el a hűtőben.
A forró préselés serpenyőben vagy gőzelszívóban történik. A lé sokáig eltartható, de a hő hatására elveszített néhány vitamint és tápanyagot.

Gyümölcslé hideg

Itt nyersen dolgozza fel a gyümölcsöt a centrifugális facsaróval vagy a facsaróval. A szükséges gyümölcsöt megmossuk, megtisztítjuk, és ha szükséges, feldaraboljuk.

A centrifugális facsaró

A gyümölcsöt reszelőkoronggal összetöri, a levét centrifugálással eltávolítják és finom szitán keresztül gyűjtőedénybe szállítják. A maradék a törkölytartályban marad.

A Juicer

A gyümölcsöt préscsavarokkal vagy nyomólappal összetörik, hogy a lé kifolyjon. Ez a facsaró alkalmas puha gyümölcsök préselésére. Szilárd gyümölcs préselése is lehetséges, de először apró darabokra kell vágni.

Forró gyümölcslé

A főzőedény itt a legegyszerűbb módszer. Töltsünk meg egy nagy serpenyőt kevés vízzel, tegyük bele a megtisztított és apróra vágott gyümölcsöt, majd melegítsük fel. Amint a víz felforr, a hő csökken. Körülbelül fél óra elteltével a gyümölcs péppé válik, és a levét a következőképpen nyerhetjük ki:

  1. A pürét pürésítjük.
  2. A második edénybe akasszon fel egy finom hálószűrőt, és bélelje ki sajtkendővel vagy szárítókendővel.
  3. Adjuk hozzá a gyümölcspürét, és fedjük le.
  4. Hagyja az egészet lecsepegni egy éjszakán át.

Másnap kézzel összenyomhatja a ruhát, hogy kivonja a maradék levet. A lé körülbelül három napig eláll a hűtőszekrényben.

Gyümölcscentrifuga a gőzfacsaróval

Több edény van egymáson. A víz alul felforr, a gőz a tetején éri el a gyümölcstartályt. Hagyja, hogy a gyümölcsök kirepedjenek, kijön a leve. A forró gyümölcslé közvetlenül steril palackokba tölthető a kazánon lévő leeresztő csövön keresztül.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák