Ősszel nagy mennyiségű szilva érik, amelyet a magánszektorban sokszor csak nehezen tudnak feldolgozni. Ha már mindenki eleget evett szilvás süteményt, és a kamrában bőven van szilvalekvár vagy -lekvár, akkor a szilvát lé formájában is tarthatja.

A szilvalé finom és egészséges

Szilvalé

Csak igazán friss szilvát használjon a préseléshez. A legjobb, ha azonnal leszedi a gyümölcsöt és a levét. Ha szupermarketben vásárol, ügyeljen arra, hogy a szilva még kemény legyen. A túlérett, már pépes áru alig tartalmaz levet.

A szilvalé készítésének többféle módja van:

  • Gyümölcscentrifugálás a gőzfacsaróban
  • Gyümölcscentrifuga a facsaróval

A centrifugális facsaró használata nem ajánlott lágy gyümölcsökhöz. Ráadásul így sok oxigén kerül a lébe, és a tápanyagok nagy része elvész.

A szilva párolása

Először elkészítjük a gőzfacsarót, és vizet öntünk az alsó tartályba. Kövesse a kezelési utasításokat. A felső gyümölcskosár a gyümölcs számára elérhető.

  1. A szilvát megmossuk és kimagozzuk.
  2. Adjunk hozzá cukrot, ha a gyümölcs túl savanyú.
  3. Helyezze a szilvát a gyümölcskosárba, zárja le a facsarót, és forralja fel a tűzhelyen.
  4. Amint összegyűlik a lé a lefolyócsőben, körülbelül 30-70 perc elteltével a gyümölcslé sterilizált üvegekbe tölthető.

Gyümölcscentrifuga a facsaróban vagy a lassú facsaróban

A Slow Juicer alacsony fordulatszámmal működik, azaz a csavarprés viszonylag lassan forog. A finoman préselt lé tehát még mindig tartalmazza az összes tápanyagot. Ez azt is jelenti, hogy kevesebb oxigén kerül a lébe, és nem oxidálódik olyan gyorsan. Ha a Slow Juicerben hosszabb ideig nyomva akarja tartani a levet, ismét fel kell forralnia a levet, majd azt is steril üvegekbe kell töltenie.

Mielőtt elkezdené a préselést, mossa meg és magozza ki a szilvát. Készüléktől függően szükség lehet a gyümölcs felaprítására is. A gyümölcslevet lehetőleg frissen igya.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák