Aki találkozott már a gyömbér édes-fűszeres ízével, az hamarosan a friss gumót preferálja. Ízesebb és egészségesebb, mint a szárított fajták, de romlandóbb is. Általában egyszerre csak egy részét használják fel. Hogyan marad a többi sokáig friss?

A gyömbért hűvös, sötét helyen kell tárolni

A hosszú tárolás helyett jobb kis mennyiséget vásárolni

A friss gyömbérgyökér koncentrált ízvilágot kínál. Éppen ezért ritkán használjuk el teljesen, inkább apránként. Mivel manapság szinte minden szupermarketben kapható friss gyömbér, senkinek sem kell ebből a gumóból készletezni. Ezért jobb, ha kis mennyiségben veszünk gyömbért, és szükség esetén mindig újat vásárolunk.

Mi a teendő a fel nem használt gyömbérrel?

Ha egy darab gyömbért nem használunk fel azonnal, akkor a lehető legfrissebbnek és ropogósnak kell túlélnie a következő tárolási időszakot. A friss gyömbérgyökér tárolásának két lehetséges módja van:

  • a hűtőben
  • hűvös, száraz és sötét helyen

Gyömbér és a párás hűtőszekrény

Míg a gyömbér ideális hőmérsékletet talál a hűtőszekrényben, sok nedvességet is talál. Ez gyorsan penészgomba kialakulásához vezethet a gyömbérben. Éppen ezért a gyömbérnek légmentesen kell zárnia, ha hűtőszekrényben van.

  • Védje a gyömbért a nedvességtől
  • Csomagolja be fóliába, vagy tegye műanyag dobozba
  • a papírzacskó is jól működik

Tárolja a gyömbért a hűtőszekrényen kívül

Ha a gyömbért a hűtőszekrényen kívül hűvös, száraz és sötét helyen tudja kínálni, akkor abban tárolható. Csomagolja be a gyömbért egy papírtörlőbe, majd helyezze egy szorosan záródó edénybe. A gumó nem áll jól szobahőmérsékleten. Már néhány nap elteltével érezhetően kiszárad és gyorsan fásodik is.

A vágott darabokat megfelelően tárolja

A vágott gyömbér tárolására mindaz érvényes, amit korábban az egész hagymára leírtunk: hűvös, sötét és száraz vagy nedvességtől védett.

Előfordulhat, hogy a vágóbilincs kicsit jobban kiszárad és rostos lesz. Ezt a végét fogyasztás előtt nagyvonalúan el kell távolítani.

Tartósság:

Egy friss gyömbérgyökér több hétig is eltartható megfelelően.

Alternatív tárolási módok

A friss gyömbérnek nem feltétlenül kell megőriznie frissességét tárolás közben. Szükség esetén a visszamaradt gumók még tovább tartósíthatók az alábbi módszerekkel:

  • Fagyasztás: egészben, szeletelve, darabolva vagy reszelve
  • Pácolás: Ázsiai Gariként ecetben vagy édes receptek szerint
  • Szárítás: sütőben vagy szárítóban

Ültess ki gyömbért

Mit szólnál egy darab gyömbért a föld alatt tárolásához? Pontosabban virágcserépbe ültetni? A gumó ezen a vidéken is kihajt friss zöldeket, és szorgalmasan szaporodik tovább a cserépben. Jó odafigyeléssel és egy kis türelemmel kevesebb mint egy év alatt begyűjtheti saját gyömbérét. És ez folyamatosan darabonként, mindig elég az aktuális igények fedezésére. Nem lesz frissebb, és a tárolási probléma is megoldódott.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Fogyasztás: A friss gyömbérgyökérnek erős íze van, ezért ritkán fogyasztják egyszerre
  • Javaslat: A gyömbér könnyen elérhető a piacon; inkább gyakrabban vásárol kisebb mennyiséget; hosszú tárolás helyett
  • Tárolási helyek: A gyömbér hűtőszekrényben vagy más hűvös, száraz és sötét helyen tárolható
  • Szobahőmérséklet: Túl meleg a gyömbérhez, gyorsan kiszárad, fásodik
  • Hűtőszekrényben: a nedves levegő elősegíti a penészgombák növekedését; Védje meg a gyömbért műanyag fóliával, vagy tegye egy üvegbe
  • Egyéb tárolási helyek: csavarja be a gyömbért gyökeret konyhai papírba, és tegye egy konzervdobozba
  • Vágott darabok: Ugyanúgy tároljuk, mint az egész gumókat; később vágja le a száraz és rostos végét
  • Eltarthatóság: Megfelelő tárolás esetén a gyömbérgyökér több hétig is eltartható
  • Alternatív tárolás: Fagyassza le egészben, szeletekre, darabokra vágva vagy reszelve; pácolás garira vagy édesre; száraz
  • Ültetés: Gyömbérdarabból is termeszthető itthon gyömbérnövény
  • Szüret: A gyömbért kevesebb mint egy év alatt szükség szerint lehet betakarítani; nem lesz ennél frissebb

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert