A burgonyáról nem nagyon lehet mit mondani. Mennyire szeretik őket. De mit szeretnek a gumók, ha tovább kell maradniuk a pincében? Melegen szereted, vagy hűvösen szereted? Egyedül vagy társaságban szeretsz inkább várni?

A burgonyát sötét és száraz helyen kell tárolni

Védje a gumókat a fénytől

A fény felébreszti a vágyat, hogy éljenek a gumókban, és elkezdenek kihajtani. A csírák nem ehetőek, inkább megfosztják a burgonyát a nedvességtől és az értékes tápanyagoktól. A zsugorodott megjelenés mellett zöld foltok is képződnek a bőrön és a bőr alatt. Ezek a zöld területek mérgezőek, és ki kell vágni anélkül, hogy maradékot hagynának.

  • sötét helyen tároljuk
  • például a kamrában, a pincében vagy a kerti fészerben

tippeket

Alternatív megoldásként a burgonyagumó elegendő sötétséget talál egy vászonzacskóban, és egyébként világos helyen tárolható.

Tartsa be az optimális hőmérséklet-tartományt

Még a 10 Celsius-fok feletti hőmérséklet is beindíthatja a nemkívánatos csírázási folyamatot. Az extrém hideg viszont a burgonyakeményítőt cukorrá alakítja, és ezáltal megváltoztatja a burgonya jellegzetes ízét.

  • az ideális hőmérséklet 4 és 8 Celsius fok között van
  • Feltétlenül kerülje a fagyot
  • soha ne tárolja a fagyasztóban

tippeket

Ha a burgonyát fűtetlen pincében tárolja, ügyeljen a hőmérsékletre. A zord télen itt is gondot okozhat a fagy.

A száraz hely megakadályozza a penész kialakulását

A penész szereti a nedvességet, majd boldogan szaporodik. Ezért a burgonyát szárazon kell tárolni. Az is fontos, hogy az izzók elegendő levegőt kapjanak és keringjenek. Éppen ezért légies fadobozokban vagy vászonzacskóban tárolják. A műanyag dobozok vagy műanyag zacskók egyáltalán nem alkalmasak, mivel nem teszik lehetővé a levegőcserét.

Terjessze el a nagy termést hónapokon keresztül

Ha magad termeszted a burgonyát, egy kis szerencsével ősszel jó mennyiségű gumót betakarítasz. Ezek hónapokig jól eltarthatók, lehetőleg fadobozban vagy faléceken hűvös, sötét és száraz pincében. A hosszú távú tároláshoz azonban csak hibátlan burgonyát válasszunk:

  • Sértetlen héjú gumók
  • rossz foltok nélkül
  • és persze baktériumok nélkül

Rendszeresen ellenőrizze a burgonya tárolását

Ha nagy halom gumó van a pincében, időnként elrohad néhány. Ha nem semmisítik meg azonnal, a szomszédos burgonya is hamar elrohadhat. Ezért időnként változtassa meg a burgonyakészletét, hogy jobban levegőzhessen. Az összes nem tökéletes állapotú burgonyát kiválogathatja és a szerves hulladék közé dobhatja.

tippeket

A csírázásnak induló gumókat nem kell ártalmatlanítani, de gyorsan fel kell használni.

Ne tartson gyümölcsöt a közelben

Ha nem csak burgonyát termeszt a kertjében, hanem rengeteg almát is tud betakarítani, akkor a gyümölcsöt távolabb kell tartania a burgonyától. Az alma az érlelő etiléngázt a környező levegőbe engedi. Ennek eredményeként a burgonya gyorsabban érik vagy romlik.

tartósság

Optimális tárolási körülmények között a burgonya az őszi betakarítástól tavaszig tárolható. A burgonya fajtája is szerepet játszik. Az újburgonya például nem alkalmas hosszú tárolásra.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Fény: A fény hatására kihajt a burgonya; a hajtások megfosztják a gumókat a tápanyagoktól és a nedvességtől; összezsugorodnak
  • Zöld foltok: Túl sok fény esetén fordul elő; mérgezőek, és fogyasztás előtt ki kell vágni
  • Optimális tárolási hely: sötét pince, kerti fészer vagy kamra
  • Tipp: Egy vászonzacskó is elegendő sötétséget biztosít; benne a burgonya világos helyiségekben tárolható
  • Hő: 10 fok feletti hőmérséklet indította el a csírázási folyamatot; ezért kerülje a hőt a tárolási helyen
  • Hideg: Amikor a környezeti hőmérséklet hideg, a keményítő cukorrá alakul; a burgonya íze szenved
  • Optimális hőmérséklet: 4-8 Celsius-fok az ideális
  • Fagyasztó: A burgonya nem alkalmas mélyhűtésre; Mindig kerülje a fagyot
  • Penészveszély: A nedvesség elősegíti a penészedést; válasszon száraz tárolási helyet; biztosítsa a légáramlást
  • Tárolás: Levegős fadobozokban vagy vászonzacskóban; nincs műanyag doboz vagy műanyag zacskó
  • Hosszú távú tárolás: Csak jó állapotú gumókat tároljunk; Rendszeresen ellenőrizze a tárolást, és dobja ki a rothadt gumókat
  • Tipp: a csírázni kezdõ gumókat nem kell kidobni, de hamar meg kell enni
  • Gyümölcs: A gyümölcsök, például az alma, érési gázt termelnek, amely gyorsabban rothad a burgonyát; feltétlenül tartsa őket külön
  • Eltarthatóság: Ideális tárolási körülmények között a burgonya több hónapig is eláll
  • Fajták: Az eltarthatóság a fajtától függ; Az újburgonya nem tárolható sokáig

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert