A vörös retek legjobban a kerti talajból közvetlenül a szádba kerül. Természetesen akkor is tennie kell egy kis kitérőt a vízcsap mellett. Ha pedig tovább kell várni a gumók elfogyasztására, legalább tároláskor minden rendben legyen.

A retek a hűtőbe tartozik

Kezdje a kiváló minőséggel

Ha a zöldségek elvesztették minőségüket, semmi sem tudja visszaszerezni őket. A retek tárolása nem otthon kezdődik. A gumókat egy ideig a szupermarketben is tárolják, amíg eladják. A tárolási körülmények nem mindig optimálisak, és a tárolási idő sem mindig rövid.

Ha a retek nem friss a saját kerti talajból, akkor vásárláskor mindenképpen ügyeljen a friss minőségre. Ez különösen igaz akkor, ha a kis gumók nincsenek azonnal az étlapon otthon.

  • Áprilistól októberig a szezon
  • a gumóknak ropogósnak kell lenniük
  • nyomás alatt ne engedjen utat, és ne mutasson repedést
  • a levelek lédús zöldek legyenek

tippeket

A töpörödött retket hagyjuk fonnyadt levelekkel. Ezek a példányok még azonnali fogyasztásra sem ajánlottak.

A gumók jó kezekben vannak a hűtőben

A hűtő zöldségrekeszében biztosan találunk szabad helyet egy csomó reteknek. Ne védtelenül legyenek bent, hanem szépen becsomagolva egy jól zárható dobozba. Körülbelül 3 napig frissek és ropogósak maradnak. A retket nem szabad hosszabb ideig hűtőszekrényben tárolni.

tippeket

Ahelyett, hogy konzervdobozba tenné őket, becsomagolhatja a retekhagymákat egy nedves konyharuhába.

Készítsük elő a csokor retket a hűtéshez

Soha ne tegyünk egy csomó retket a hűtőbe csak úgy. A friss zöld dekoratívnak tűnik, de a további tárolás során hátránya van. Kiszívja a nedvességet a gumókból, és ennek következtében összezsugorodik.

Ezért éles késsel távolítson el minden zöldet és gyökeret, majd alaposan mossa meg az összes gumót. Ezután konzervdobozba, majd a zöldséges fiókba teheti őket.

Fűszerezze meg a puha retket

Ha a retek megpuhultak a hűtőben, nem kell kidobni, vagy falat nélkül megenni. A puha retek egy trükkel visszanyeri telt megjelenését.

Vegyük ki a gumókat a hűtőből, és tegyük egy tál vízbe. A retek felszívja a vizet, és ismét szilárd és ropogós lesz. De ez nem megy egyik percről a másikra, türelmesnek kell lenned.

Lefagyasztás: jobb, ha ne!

Bár a retket le lehet fagyasztani és körülbelül nyolc hónapig eltartani, az eredmény kiábrándító a friss retekhez képest. A kiszáradás megelőzése érdekében azt sem szabad hagyni, hogy a levegőben felolvadjanak. Az üveges állag egyébként a fagyasztóból származó retkre jellemző.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Frissesség: A rövid eltarthatóság miatt mindig ügyeljen a friss minőségre retek vásárlásakor
  • A frissesség kritériumai: Ropogós gumók, amelyek nem engednek a nyomásnak és nem repednek, zöld levelek
  • Tipp: a töpörödött retket hagyjuk fonnyadt levelekkel; azonnali fogyasztásra sem alkalmasak
  • Tárolási hely: A hűtőben lévő ropogós retekhez ideális
  • Elkészítés: vágja le a leveleket és a gyökereket; Mossa meg a gumókat és csomagolja egy üvegbe
  • Tipp: Ahelyett, hogy konzervdobozba tennéd, be is tekerheted a gumókat egy nedves konyharuhába
  • Eltarthatóság: A vörös gumók körülbelül 3 napig frissek maradnak a hűtőszekrényben
  • Puha retek: Helyezze a hagymákat vízfürdőbe, hogy több nedvességet szívjon fel és ropogóssá váljon
  • Fagyasztás: Nyolc hónapos eltarthatóságot tesz lehetővé; az eredmény azonban meglehetősen kiábrándító

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert