Szerencsére tavasszal és nyáron közvetlenül saját gyógynövénykertjéből is segíthet. De mi legyen a megmaradtokkal, ha kint hidegebb lesz? Javaslataink: egyszerűen szárítsa meg vagy fagyassza le a gyógynövényeket. Mindkét változatot lépésről lépésre leírjuk, hogy az őszi és téli hónapokban is élvezhesse ízletes fűszernövényeit!

Szárított fűszernövények mindig rendelkezésre állnak fűszerezéshez

Gyógynövények szárítása – lépésről lépésre így működik

Egyszerűen felakaszthatja a kertjében lévő fűszernövényeket, hogy megszáradjanak, majd dekoratív tégelyekben tárolják. Így megmarad a friss aroma, és a fűszernövények gond nélkül átvészelik a telet.

Fontos: Csak sértetlen fűszernövényeket használjon a szárításhoz. A sérültek nem alkalmasak. Dobjon el minden olyan gyógynövényt, amelynek szára és levele megsérült vagy más módon lehullott.

  1. Mossa le a gyógynövényeket folyó meleg víz alatt.
  2. Alaposan szárítsa meg őket konyhai papírral.
  3. Vegyünk három-öt szárat, és kössük őket egy kötegbe.
  4. Akassza fel a gyógynövénykötegeket meleg és jól szellőző helyre.
  5. A szárított fűszernövényeket légmentesen záródó üvegekbe csomagoljuk.

Vigyázat: Soha ne tegye ki gyógynövényeit közvetlen napsugárzásnak, hogy kiszáradjon!

Gyakorlati tipp: A fűszernövényeket a sütőben is száríthatja. Ehhez tegyük be a kötegeket a sütőbe 30-35 Celsius fokra. Hagyja nyitva az ajtót – csak egy fakanalat kell közé szorítania. A gyógynövények teljes kiszáradása több órát vesz igénybe. Ne növelje a hőmérsékletet! Ellenkező esetben a levelek elveszítik aromás anyagaikat.

Fagyassza le a gyógynövényeket – lépésről lépésre így működik

Ahelyett, hogy szárítaná őket, le is fagyaszthatja a gyógynövényeket. Bazsalikom, kapor, tárkony, petrezselyem és metélőhagyma esetében még jobb a fagyos változat.

  1. Mossa le a gyógynövényeket folyó meleg víz alatt.
  2. Alaposan szárítsa meg őket konyhai papírral.
  3. Vágjuk/aprítsuk fel a fűszernövényeket.
  4. Majd kis adagokban jégkocka tálcákba töltjük.
  5. Adjunk hozzá vizet a fűszernövény-adagokhoz.
  6. Tedd az egészet a fagyasztóba.

Így készülnek a gyógynövényes jégkockák, amelyeket bármikor elővehetsz, ha finomítani szeretnéd velük az ételeidet. Csak főzés közben add hozzá a kockákat.

tippeket

A fűszernövények salátaöntethez való felhasználásához olvasszuk fel a kockákat, és kényelmesen öntsük le a felesleges vizet egy szitán.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények