A spenót rendkívül tápláló és sokoldalú. Ugyanolyan jó salátákban, mint különféle tésztákban vagy burgonyás ételekben. A helyi termesztésből származó tavaszi spenót márciustól májusig tart, a téli spenót pedig szeptembertől. Eláruljuk, mire érdemes odafigyelni a spenót tárolása során.

A spenót hűtőszekrényben körülbelül négy napig tárolható

Mit kell figyelembe venni vásárláskor

Valójában a spenót megfelelő tárolása akkor kezdődik, amikor megvásárolja a szupermarketben vagy más élelmiszerboltban. Alapvetően választhat a gyökér és a leveles spenót között. A legtöbb házi szakács a leveles spenótot részesíti előnyben, ahol csak az egyes leveleket takarítják le. Ezzel szemben a gyökeres spenót, ahogy a neve is sugallja, a gyökéralappal együtt érkezik (és így szinte teljes növényként).

A gyökérspenóthoz képest a finomabb levelű spenót sokkal érzékenyebb. Ezért óvatosan kezelje csomagját, és ügyeljen arra, hogy a levelek ne törjenek össze - sem a szállítás során, sem később a tárolás során.

Fontos: Csak olyan példányokat vegyen, amelyek levelei lédús zöldek és ropogósak.

Hogyan kell megfelelően tárolni a spenótot

A spenót azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek viszonylag rövid az eltarthatósága. Legjobb a vásárlás után azonnal vagy még aznap feldolgozni és elfogyasztani. Ha ez nem megy, a spenótot legfeljebb négy napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

tippeket

Fedje le a spenótot nedves ruhával. Ezzel az egyszerű intézkedéssel lelassítod a hervadás folyamatát, hogy a zöldségek már a negyedik napon is jó ízűek és intenzívek legyenek.

Figyelem: Hazaérkezés után azonnal tegye be a spenótot a hűtőbe, és általában ne tartsa sokáig hűtőben. Ez egyben azt is jelenti, hogy a vásárlás után a lehető leggyorsabban vigye biztonságos helyre a zöld zöldségeket, és egy ideig ne legyen velük kint.

Tárolja a spenótot a fagyasztóban

Van mód a spenót több hónapig, de akár egy-két évig történő tartósítására is. Ehhez le kell fagyasztani. Rövid útmutatónk bemutatja a helyes eljárást:

  1. A spenótot néhány percig blansírozzuk.
  2. Röviden sokkolja őt jeges vízben.
  3. Finoman nyomkodd össze és szárítsd meg a spenótot.
  4. A zöldségeket adagokban csomagoljuk fagyasztózsákokba vagy dobozokba.
  5. Zárja le a tartályokat légmentesen.
  6. Helyezze a spenóttartókat a fagyasztóba.

Vigyázat: Körülbelül öt-hat hónap elteltével a fagyasztott spenót elveszíti vitaminjait, ízét és színét. Ha lehetséges, fogyaszd el még ezen időszak lejárta előtt.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert