Az ecetfák ősszel bőségesen termelnek magokat, még akkor is, ha nincs a közelben hím példány. Ez egy nagyon speciális szaporítási stratégia. A gyümölcsök még érdekesebb részleteket rejtenek, amelyeket az emberek évszázadok óta kihasználtak.
Az ecetfa termései nem csak nézni szépek
megjelenés és forgalmazás
Augusztusban a nőivarú virágokból kis csonthéjasok fejlődnek ki, mindegyik négy milliméter átmérőjű. Egy magból állnak, és nem fejlesztenek húsos tápszövetet. A magot vörösestől barnáig terjedő szőrszálak veszik körül. A gyümölcsök szeptemberben érnek.
Az ecetfákra jellemző, hogy a nőivarú virágok előzetes megtermékenyítése nélkül képződnek gyümölcsök. Ez lehetővé teszi a fák nagy számban szaporodását. A magvakat gyakran megeszik a madarak, és így széles körben elterjednek. A csírázáshoz a magoknak érintkezniük kell a talajjal és közvetlen fényre. A föld alatt nem csíráznak.
toxicitás
Az ecetfa növényi részei csak enyhén mérgezőek. A mérgező hatást elsősorban a tanninok okozzák, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezethetnek. Az a széles körben elterjedt feltételezés, hogy az ecetfa mérgező, más eredetű. A Rhus nemzetségben számos mérgező faj található, amelyek hasonlóak az ecetfához. A tulajdonképpeni ecetfa, a Rhus typhina díszfaként fontos.
használat
Az észak-amerikai bennszülöttek a Rhus nemzetség különféle fajainak gyümölcseit használták gyógyászati célokra. Pozitív hatást mutattak tüdőbetegségekben. A gyümölcsökből vitamindús üdítőt készítenek, amely "indiai limonádé" néven vált ismertté. Kanadában és Észak-Amerikában ma is hagyományosan gyűjtik a gyerekek a gyümölcsfejeket, hogy elkészítsék a vöröses italt.
A savanykás ízű magvak közvetlen fogyasztásra is alkalmasak. Frissítenek és oltják a szomjat. Az ecetben pácolt gyümölcsfejek savanyú illatukat árasztják. A magvakat szárítva fűszerként rizspörköltekhez, salátákhoz és húsételekhez, vagy zamatos aromájú savanyú teák készítéséhez használják. A gyümölcsbódékból elkészítheti saját fűszerkeverékét, amelyet Libanonban "zahtar" néven használnak:
- Száraz gyümölcsfejek
- Távolítsa el a sötétvörös színű magokat
- Fűszerdarálóban darálja meg vagy habarcsolja a magokat
- kakukkfűvel keverjük össze