Az ecetfákat még mindig mérgezőnek tartják, bár a gyümölcs ehető. De a széles körben elterjedt dísznövény összetevőiben különbözik a többi ecetfa növényétől. Toxikus hatás csak ritka esetekben észlelhető.
Az ecetfa termése ehető
összetevők és toxicitás
Az ecetfák alaptalan mérgezési asszociációkat váltanak ki. Ez a zavar abból a tényből ered, hogy az Aceraceae nemzetség más fajai mérgező hatást fejtenek ki. A mérgező borostyán urushiolokat tartalmaz, amelyek bőrrel érintkezve súlyos allergiás reakciókat váltanak ki.
Az ecetfában urushiolokat nem észleltek. Az ecetfák növényi részei a tanninokon és az ellagsavon kívül savas sejtnedvet is tartalmaznak. Itt az alacsonynak minősített toxicitás a tanninokon és a gyümölcssavakon alapul. Az adag mérgezi, mert a tanninok miatti mérgezési tünetek csak nagy mennyiség fogyasztása esetén vagy hosszabb időn keresztül jelentkeznek. A tejszerű növényi nedvvel való érintkezés bőrirritációt okozhat.
Lehetséges következmények fogyasztás után:
- A gyomor nyálkahártyájának gyulladása
- májkárosodás
- gyomor- és bélfájdalom
- Hányinger, fejfájás és hányinger
toxicitás állatokra
Az állatoknál a növényi részek fogyasztás után intenzívebb mérgezési tüneteket okoznak. A hörcsögök és a tengerimalacok gyomor- és bélproblémákkal reagálnak, míg az összetevők kólikát és hasmenést okoznak a lovakban. A tejszerű nedv sok állatnál bőr- vagy nyálkahártya-gyulladáshoz vezet.
használat
Az ecetfa piros hüvelyéből frissítő, C-vitaminban gazdag limonádékat készítenek. Ecetet készítenek belőlük, ami az ecetfa elnevezéshez vezetett. Törökországban a szárított magvakat fűszerként használják, amely savanyú ízt ad különféle ételeknek.