A rostban gazdag, egészséges édeskömény különleges, fűszeres aromát biztosít nyersen salátákban és sütve vagy főzve rizses, burgonyás és húsételekben. Cikkünkben elmagyarázzuk, hogyan lehet a legjobban tárolni a zöldségeket.
Az édeskömény hűtőszekrényben vagy pincében tárolható
Hogyan kell az édesköményt tárolni
Az édeskömény tárolására többféle lehetőség közül választhat:
- a hűtőben
- a pincében
- a fagyasztóban
Az utóbbi változattól eltekintve az édesköményt érdemes minél rövidebb ideig tartani, azaz viszonylag gyorsan elfogyasztani. Néhány nap múlva fokozatosan kiszárad és fásodik. Ez azt jelenti, hogy hamar elveszti az aromáját és az állaga is megváltozik.
Tárolja az édesköményt a hűtőszekrényben
Csomagolja be az édesköményt fóliába, majd helyezze a hűtőszekrény zöldségrekeszébe. A fólia megvédi a (gyors) kiszáradástól.
Alternatív megoldásként a hagymás növényt enyhén megnedvesítheti vízzel (spray-vel permetezve), majd konyhai papírba csomagolhatja, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi.
Mindkét változatnál az édeskömény körülbelül egy-két hétig friss marad. Sok esetben utólag is ehető. Ekkor azonban már lényegesen kevesebb vitamin van benne, és le kell vágni a gumó töpörödött külső leveleit.
Az édesköményt a pincében tárolja
Távolítsa el a zöldeket az édesköményhagymáról, és tegye az utóbbit egy előkészített dobozba, megnedvesített homokkal. Ezután az egészet bevisszük a pincébe, feltéve, hogy száraz. Így akár több hétig is tárolhatod az édesköményt.
Tárolja az édesköményt a fagyasztóban
Ha jelentősen meg szeretné hosszabbítani édesköményhagymáinak eltarthatóságát, egyszerűen fagyassza le őket. Lépésről lépésre szóló útmutatónk elmagyarázza, hogyan:
- Az édesköményt alaposan megmossuk és feldaraboljuk.
- Vágjuk a zöldségeket kisebb darabokra (ahogy később használjuk).
- Az édesköménydarabokat citromos vízben blansírozzuk három-öt percig.
- Röviden sokkoljuk a zöldségeket jeges vízben.
- A darabokat szűrőedényben leszűrjük.
- Óvatosan szárítsa meg az édesköményt papírtörlővel.
- Tedd a darabokat részletekben fagyasztózsákokba.
- Zárja le légmentesen a zacskókat.
- Tedd a fagyasztózsákokat a fagyasztóba.
Az édeskömény eltarthatósága legalább hat hónap.
tippeket
Nyers édesköményt is lefagyaszthat. Ebben az esetben hagyja ki a jeges vízben való blansírozást és sokkolást. Az édeskömény azonban később jobban ízlik, ha fagyasztás előtt blansírozzuk.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat