A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldségféle, sokféleképpen felhasználható - rizses és tésztaételekben éppolyan jól fejleszti aromáját, mint magában sült dióval vagy burgonyával. Útmutatónkból megtudhatja, hogyan kell helyesen tárolni a brokkolit, hogy a feje minél tovább ropogós legyen!

A brokkolit vázában lehet tárolni, mint egy csokorban

Amit általában figyelembe kell venni

Vásárláskor ügyeljen arra, hogy friss brokkolit kapjon. A színről könnyen felismerhető: a sötétzöld vagy kékeszöld virágok jelzik, hogy a brokkoli jó. Egy világoszöld vagy akár sárgás példány viszont romlás előtt áll, vagy már a romlás szélén áll. Tehát tartsa távol a kezét. Ne vegye be a zöldségeket, ha barna foltok vannak.

Fontos, hogy a brokkolit elkülönítve tároljuk a később érő gyümölcsöktől és zöldségektől, például almától és körtétől, banántól vagy paradicsomtól. Ezek elpárologtatják az érlelő etiléngázt – ami azt jelenti, hogy a brokkoli és más zöldséges vagy gyümölcsös szomszédok gyorsabban rothadnak.

Hogyan kell tárolni a brokkolit

A brokkolit hűtőszekrényben tárolhatja, vagy több hónapig lefagyaszthatja. A hűtőszekrényben való tárolás tekintetében számos lehetőség van:

  • műanyag fóliában
  • mint egy csokor
  • nedves konyhai papírban

Tárolja a brokkolit műanyag fóliában

A brokkolit általában műanyag hüvelyben árulják - de lyukak nélkül. Tárolásnál fontos, hogy a zöldségek „lélegezzenek”. Ezért azt tanácsoljuk, hogy szúrjon ki néhány kis lyukat a házba. Ez elősegíti a légáteresztő képességet. Így a brokkolit a hűtőben tárolhatod - lehetőleg a zöldséges fiókban. Körülbelül három-öt napig eláll.

Tárolja a brokkolit csokorként

Nem szokványos, de hatékony:

  1. Töltsön meg egy kellően nagy tálat kevés vízzel (1,5 centiméter).
  2. Helyezze a brokkolit a tálba, szárával lefelé.
  3. A fejnek ki kell állnia a tál szélén.
  4. Lazán fedje le a fejet egy perforált műanyag zacskóval.
  5. A brokkolit így helyezzük be a hűtőbe.
  6. Cserélje ki a vizet minden nap.

A zöldségek általában öt-hét napig elállnak ezzel a módszerrel.

A brokkolit nedves konyhai papírban tároljuk

Ez a változat a szupermarketekben használt automatikus párásító rendszerek működését utánozza.

  1. Töltsön meg egy üres, tiszta és eredetileg ártalmatlan (maró anyagok nélkül) spray-palackot hideg vízzel.
  2. Egyenletesen szórjuk be a brokkoli fejét.
  3. A zöldségeket lazán csavarja be konyhai papírba.
  4. A papír felszívja a nedvességet és frissen tartja a brokkolit.
  5. Így tedd be a zöldségeket a hűtőbe.

A becsomagolt brokkoli körülbelül három napig jó marad.

Fagyaszd le a brokkolit

  1. A brokkolit rózsáira vágjuk.
  2. A darabokat körülbelül három percig blansírozzuk.
  3. A virágokat ismét jeges vízben ütjük három percig.
  4. A darabokat szűrőedényben leszűrjük.
  5. Óvatosan szárítsa meg a virágokat konyhai papírral.
  6. Tedd a darabokat részletekben fagyasztózsákokba.
  7. Zárja le légmentesen a zacskókat.
  8. Tedd a fagyasztózsákokat a fagyasztóba.

Így a brokkoli legalább hat hónapig, néha akár egy évig is megőrzi frissességét.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert