Van "karfiol dús" a veteményesben? Amikor sok szép fej érik egyszerre, a zöldségeket megfelelően kell tárolni, hogy elkerüljük a romlást. Ily módon a zsenge káposztát a betakarítási időszakon túl is finom ételekké alakíthatja.

A karfiol csak néhány napig áll el a hűtőszekrényben

A karfiol tárolásának négy módja

Attól függően, hogy mikor szeretnéd feldolgozni a karfiolt és mit szeretnél főzni vele, többféle tárolási lehetőség közül választhatsz. Ha a karfiol már nem tud az ágyon maradni - ahol nagyon sokáig friss és ropogós marad -, a következő négy lehetőség közül választhat a zöldségek tárolására:

  • tartsa a káposztát a hűtőben
  • a karfiolfejeket hűvös pincében lógva tároljuk
  • Fagyasztva vágott karfiol
  • Tedd bele a karfiol rózsát és forrald fel

Tárolja a karfiolt a hűtőszekrényben

Ha a következő napokban szeretné használni a karfiolt, nyugodtan tárolhatja a hűtőszekrény zöldséges fiókjában. Ehhez vágja le egyenesen a szárát, és távolítsa el a zöld káposzta leveleit. A friss, ropogós karfiol még nyersen is csemege salátában.

Tárolja a karfiolt a kamrában

Van egy menő kamrád? Itt körülbelül egy hónapig tárolhatja a frissen betakarított karfiolt függesztve. Ehhez betakarításkor ki kell húzni a káposztafej gyökerét a földből. Ezután távolítsa el az alsó leveleket, és rögzítsen egy madzagot a gyökér tövéhez. Most akasszuk fel fejjel lefelé a karfiolfejeket egy megfelelő helyre a tárolópincében.

Tárolja a karfiolt a fagyasztóban

A karfiol több hónapig is eltartható fagyasztva. A lehető leghosszabb eltarthatóság érdekében a karfiol rózsáit fagyasztás előtt blansírozni kell; azonban lehetőség van a nyers karfiol lefagyasztására is. Ehhez a káposztát szeletekre vagy virágokra vágjuk, a zöldeket eltávolítjuk, a zöldségeket alaposan megmossuk. A karfiol fagyasztására a fagyasztózacskók éppúgy alkalmasak, mint a műanyag dobozok.
A felengedés után a zöldségek lágy állagúak lesznek, de ez nem számít, ha a karfiolt főzni tervezi.

A karfiolt üvegekben tároljuk

A karfiol az elkészítési módjától függően akár egy évig is eltartható üvegekben. A két legnépszerűbb változat a sós alaplében való főzés és az ecetes pácolás. A karfiolt megtisztítjuk, virágokra osztjuk és kifehérítjük. Ezután tedd steril befőttes üvegekbe néhány fűszerrel együtt, és öntsd rá a húslevest vagy az ecetes keveréket. A sós lében pácolt karfiol eltarthatósága különösen hosszú, ha körülbelül egy órán át forraljuk.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert