A fagyasztott borsó klasszikus a fagyasztóból. A saját kertjéből származó borsótermést le is fagyaszthatja, és több hónapig eltarthatja – tökéletes egy melegítő téli borsóleveshez saját kertje zöldségeivel!

A borsót blansírozva fagyasztjuk

Készítse elő és fagyassza le a borsót a fagyasztáshoz

Amikor tisztán látja és érzi a kerek borsót a hüvely héja alatt, ideje kipattanni és lefagyasztani. Ez négy lépésben történik:

  1. Törjük fel a borsóhüvelyeket, és hámozzuk ki a borsót.
  2. Tegye a borsót forrásban lévő sós vízbe két percre.
  3. A lecsepegtetett borsót egy pillanatra jeges vízbe tesszük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot és megőrizzük a hüvelyesek zöld színét.
  4. A lecsepegtetett borsót most megfelelő fagyasztóedénybe, majd a fagyasztóba tesszük. A fagyasztózsákok, pamutzacskók és a zárható műanyag vagy rozsdamentes acél dobozok egyaránt megfelelőek.

A fagyasztott borsó körülbelül egy évig eltartható. Minél tovább tárolják, annál inkább elveszítik vitaminokat és ízüket.

Fagyassza le a cukorborsót

A cukorborsó annyira lágy, hogy egészben is fogyasztható. Nagyon fiatalon szüretelik, így a bennük növő cukorborsó még pici.
Lefagyaszthatja a cukorborsót, valamint a velős vagy körteborsót. Blansírozás előtt mossuk meg a hüvelyeket, és éles késsel vágjuk le a szárát.

A fagyasztott borsót felolvasztjuk

A további felhasználástól függően különböző lehetőségei vannak a fagyasztott borsó kiolvasztására. Mivel a borsó nagyon kicsi és a hüvelye nagyon vékony, néhány perc alatt felolvasztható.

  • A gyors és egyszerű módszer az, hogy a borsót forró, sós vízbe helyezzük, és körülbelül öt percig forraljuk.
  • Például rántáshoz, levesekhez vagy rizottóhoz a fagyasztott borsót néhány perccel a főzési idő vége előtt adhatja az elkészített ételhez.
  • A fagyasztott borsó mikrohullámú sütőben is kiolvasztható: Helyezze egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és öntsön egy csepp vizet a borsóra. A mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás azonban tovább tart, mint a serpenyőben.
  • Ha hidegtálhoz kell a borsó, akkor azt is óvatosan kiolvasztjuk, ha a fagyasztót egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Az állandó hűtés megakadályozza, hogy káros csírák telepedjenek meg a borsón, ha melegítve fogyasztjuk.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert