A saját kertedből származó lédús körte íze sokkal aromásabb, mint a tengerentúlról importált termékek. Annak érdekében, hogy a betakarítási időszak után élvezhessük a saját körtéket, érdemes néhány szempontot figyelembe venni a tárolás során.

Csak a zúzódások és sérülések nélküli körte tárolható sokáig

Milyen körte tárolható?

A teljesen érett körte gyorsan megbarnul és pépes lesz, ha szobahőmérsékleten hagyjuk. Ráadásul nem minden körtefajta tárolható: az év elején érő fajtákat, mint a William Christ vagy a Gellért vajas körte, nem szabad néhány napnál tovább hagyni. A csak késő ősszel érő körtefajták azonban megfelelő körülmények között körülbelül két hónapig eltarthatók. Ilyenek például a Conference és a Boscs Flaschenbirne fajták.
A hosszabb tárolás érdekében a körtének teljesen frissnek és sértetlennek kell lennie. A barna foltos, sérült bőrű vagy lehullott gyümölcsű körtét azonnal meg kell enni vagy feldolgozni. Az ilyen gyümölcsök rövid időn belül megrohadnak, megpenészednek, ami átterjedhet a többi tárolt körtére.

Optimális tárolási feltételek a körte számára

A körtéknek tetszik

  • menő
  • nedves
  • és kevés az oxigén.

0 °C körüli hőmérsékleten és 95%-os páratartalom mellett a körtét nagy mennyiségben tárolják alacsony oxigéntartalmú raktárakban későbbi értékesítés céljából. Bár otthon nehéz megteremteni az optimális körülményeket, meg lehet közelíteni ezeket, és nagyon jó tárolási feltételeket lehet kialakítani a körte számára.

  1. Válasszon egy lehető leghűvösebb tárolási helyet. Ha nincs hűvös alagsora, egy kerti fészer (24,90 €) vagy a garázs is a megfelelő hely lehet.
  2. Csomagolja be a gyümölcsöt műanyag zacskókba, például nagy fagyasztózsákokba, és szorosan zárja le. Ez biztosítja, hogy a körte alacsony oxigén- és magas széntartalmú légkörben kerüljön tárolásra.
  3. Vágjon két vagy három rést a zacskóba, hogy a víz távozhasson. A zsák falán nem szabad lecsapódnia a víznek; ha igen, vágjon több rést a zacskóba.
  4. Vigye be a körtét a tárolási helyre, és rendszeresen ellenőrizze. Ha romlott gyümölcsöt észlel, az ugyanabban a zacskóban lévő összes körtét fel kell használni.

Tárolja a körtét a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény zöldségrekeze a megfelelő hely a körte rövid távú tárolására. Ott a körtének megfelelő hűvös és párás viszonyok uralkodnak, ami azt jelenti, hogy a termés sokkal tovább marad friss, mint szobahőmérsékleten. Ügyeljünk arra, hogy a körtét ne tároljuk almával a hűtőben. Az alma az érés során keletkező etiléngázt bocsátja ki, amitől a körte és más gyümölcsök gyorsabban érnek és romlanak.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák