Meghívjuk Önt, hogy tegyen egy sétát a régi paradicsomfajták színes világában. Ismerje meg az egyedülálló formájú, élénk színekkel és páratlan ízvilágú kiemelkedő paradicsomos öregeket. De vigyázat – a csábító paradicsomi alma első harapása után nincs visszaút a nagy teljesítményű, kereskedelmi forgalomban kapható paradicsom nyájas világába.

Aki különféle paradicsomfajtákat termeszt a kertben, az megízlelheti: nem minden paradicsom egyforma

Régi beefsteak paradicsomfajták - Reneszánsz a paradicsomágyban

Az akár 1000 grammos marhasteak paradicsom a fajtacsalád nagy súlya, sok kamrával rendelkezik, és csak az év végén érik. A 300 centiméteres növekedési magasságig a kiterjedt növényeket az ágyásban vagy az üvegházban kell felkötni. Ezek a régi fajták a paradicsom reneszánszát hozzák zöld királyságodhoz:

fajtanév alak szín Súly betakarítás ideje eredet
marmande lapos kerek, enyhén bordázott Piros 200-500g júniustól Franciaország, Aquitaine, 19. század vége
pálinkabor lapított, bordázott, terjedelmes világos pirostól rózsaszínig 250-500g júliustól Amerika, 1882 óta
Fekete herceg lapos kerek, bordák nélkül vörös-barnától feketéig 150-350 g július végétől Szibéria
ökörszív szív alakú, erősen vagy közepesen bordázott élénkvörös 300-500g szeptembertől Amerika, 1901 óta
Fehér szépség lapos kerek fehér 100-200g augusztustól Németország

Az egyik legrégebbi beefsteak paradicsomot "Yellow Ruffeld"-nek hívják, és Amerikában tenyésztették. A sárga, erősen bordázott paradicsomfajta története a 17. századig nyúlik vissza. Az otthoni kertészek ínyencei értékelik az enyhe ízt, és a 200 grammos üreges gyümölcsöt sós töltelékkel tálalják.

Hagyományos palack paradicsom - hagyományos fajták a kertben

A régi palack paradicsomfajták népszerűbbek, mint valaha. A gyümölcsök hosszúkás formájuk miatt tökéletesek pizzaparadicsomnak. Különleges előnyük a páratlan aroma, amihez a kereskedelmi termesztésű turbóparadicsom nem fér hozzá. A következő klasszikusok különösen vonzóak a hagyománytudatos házi kertészek számára:

fajtanév alak szín Súly betakarítás ideje eredet
San Marzano megnyúlt-karcsú Piros 20-100g augusztus végétől Olaszország, 1770 óta
Amish Paste tojásdadtól hosszúkásig Piros 50-80g július végétől Amerika, Wisconsin 19. század
Roma San Marzano kishúga Piros 20-60 g július végétől Olaszország, 19. század
datolya paradicsom tojásdad, elvékonyodó sárga 20-40 g augusztus elejétől/középétől Németország, 18. század

Az egyik legrégebbi és legautentikusabb szilvaparadicsom Dél-Amerikából Európába került magként egy francia gyűjtő poggyászában. A régi 'Andenhorn' fajta vörös hegyes paprikahoz hasonlít, és akár 18 cm hosszúra is megnő. A növény nagyon robusztus, és nem nagyon fogékony a rettegett késői fertőzésre. A kertészt azonban bizonytalanságban tartja egy hosszú, őszig tartó érési időszakkal.

Régi rudas paradicsomfajták - a múlt kincsei

A rudas paradicsom a legnépszerűbb paradicsomok közé tartozik világszerte, több mint 70 százalékos termesztéssel. Elődeink nagyon nagyra értékelték a kézreálló gyümölcsöket a pálcán lévő helytakarékos hosszabbítóval. A történelmi fajtakincsek választéka ennek megfelelően nagy. Az alábbi lista bemutatja a legjobb 5-öt:

fajtanév alak szín Súly betakarítás ideje eredet
Arany Királynő kerek tojásdadig, sima aranysárga 30-60 g augusztustól Németország, 1870 óta
Német szorgalom gömb alakú, sima, 4-6 cm nagyságú élénkvörös 60-80g július végétől Németország, a XX. század eleje óta
Bern rózsa ovális, enyhén bordázott világos pirostól rózsaszínig 50-100 g, ritkán 300 g augusztus közepétől Svájc, a 19. század vége óta
Fekete Krím lapos kerek sötétvörös-barna-ibolya 50-150 g július végétől Oroszország, a 19. század vége óta
Quendlinger korai szerelem kerek, sima héj Piros 40-60 g július közepétől Németország, 19. század

Újra felfedezett koktélparadicsom - édes fajták az erkélyre

A régi koktélparadicsom fajták zseniális hidat alkotnak a modern városi kertészethez az erkélyen. A kis növények erőteljesen és produktívan fejlődnek a nagy kádakban, és falatnyi mini paradicsomot biztosítanak, amelyet még a zöldségrezisztens gyerekek is boldogan megragadhatnak. Az alábbi válogatás kiemelkedő változatos slágereket mutat be:

fajtanév alak szín Súly betakarítás ideje eredet
csapkodó kerek, sima, 2-3 kamrás rózsaszín 10g júniustól Amerika
Sárga körte körte alakú sárga 10-15g júliustól Anglia, a 16. század óta
cukorszőlő gömbölyű mélyvörös 10-15g június/júliustól Mexikó, feltehetően eltűnt
Kertész öröme cseresznye nagyságú, sima Piros 10g júniustól Anglia vagy Németország, nagyon régi fajta
Sárga Szilva ovális, cseresznye méretű sárga 5-10g júliustól Amerika, 1898 óta

tippeket

A kis házikertben és az erkélyen a művelési terület korlátozott. Tartsa szemmel a megfelelő társaságot a régi paradicsomfajták számára, összpontosítson az őshonos erdei szamócára. Mindkét növényfaj vadromantikus karaktere tökéletes párossá teszi őket, így habozás nélkül együtt ültetheti a szüreti paradicsomot és az erdei szamócát.

Kategória:

Zöldségeskert