- Csak sértetlen gumókat tároljunk!
- A gyökér- és gumós zöldségek, valamint a sárgarépa sok homokot igényel
- Különleges esetekben tárolja a hagymát télen
Aki a kerti szezon végére bőséges termést tudott betakarítani az ágyásából, annak az az előnye, hogy a maga által termesztett burgonyával, sárgarépával, hagymával és zellerhagymával egészségesen és olcsón átvészeli a telet. A megfelelő tárolás lehetővé teszi, hogy még az új évben is élvezhesse a ropogós vitaminokat, anélkül, hogy félne a minőség vagy az íz elvesztésétől.
A hűvös és sötét helyen tárolt friss zöldségek egész télen elállnak
Viszonylag könnyű a burgonya készletezése, ha későn szüreteljük, és figyelembe vesszük, hogy a lehető legsötétebb helyen tároljuk. A túl sok fény nem csak a hagymák idő előtti kicsírázását okozza, hanem zöld foltokat is okoz a bőrön, és a legtöbb nadálytőre jellemző szolanin méreganyagot termel.
Az ilyen területeket főzés előtt nagyvonalúan ki kell vágni, különben a burgonya kellemetlenül keserű ízű lehet.
Csak sértetlen gumókat tároljunk!
A burgonya eltávolításának legjobb módja egy ásóvillával, anélkül, hogy megsérülne. Ezután néhány órán át a földön kell maradniuk, hogy aztán ledörzsöljék a most már kiszáradt talajt. Nem mossuk le őket, mert a megmaradt talajmaradványok a legjobb védelmet nyújtják a későbbi korhadás ellen. Tárolásra alkalmasak a fából készült krumplitálcák, melyeket néhány lécből vagy deszkából könnyedén összeállíthatsz magad is a kívánt méretre. Fontos, hogy minden oldalon elegendő rés legyen az állandó légáramlás biztosításához. Ezután már csak egy fagymentes, szellős helyet kell találni a pincében, ahol soha nincs melegebb 5 °C-nál. A havonta egyszer kicsit alaposabb ellenőrzés és a gumók átrendezése segít megelőzni a rothadás terjedését.
A gyökér- és gumós zöldségek, valamint a sárgarépa sok homokot igényel
Az ilyen típusú zöldségeket annál könnyebben lehet tárolni, minél később betakarítják. Ismét fontos, hogy teljesen érettek legyenek és külső károsodás nélkül. Ha úgy becsüli, hogy a betakarítást a következő nyolc-tíz hétben nem használjuk fel, mindössze annyit kell tennie, hogy nedves homokkal teli fadobozokban tárolja ezeket a zöldségeket, amelyeket aztán a lehető legszárazabb pincehelyiségbe helyez. . A 3 és 5 °C közötti hőmérséklet 70-80 százalékos páratartalom mellett az optimális. Az újabb házak pincéi azonban túl melegek a téli tároláshoz, betonfalaik miatt pedig általában túl szárazak. Ebben az esetben a gumós és gyökérzöldségek számára sokkal jobb alternatíva lenne egy körülbelül 50 cm mélyre ásott földkupac a kertben. Körülbelül 20 cm vastag szalmaréteget helyeznek közvetlenül a betakarított növényekre, és végül műanyag gyapjúval védik az egész gödröt az extrém fagytól.
Különleges esetekben tárolja a hagymát télen
Ha a hagymákat közvetlenül a betakarítás után két-három hétig alaposan levegőn szárítjuk, gond nélkül átvészelik a telet. Fontos, hogy az elszáradt leveleket a nyak felett körülbelül öt-nyolc centiméterrel a kiásás után vágjuk le, ami érezhetően csökkenti a rothadás veszélyét. A lazán illeszkedő héjakat az ellenőrzések során időnként el kell távolítani. A hagyma a leghosszabb eltarthatósága, ha hűvös agyagedényekben tárolják, a nyílást vászonruhával letakarják.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat