A földi borostyánt földi borostyánnak vagy kúszó borostyánnak is nevezik, mert nagyon hasonlít a kúszónövényre. A borostyánnal ellentétben azonban az őrölt borostyán ehető. A levelek nyersen fogyaszthatók, és fűszernövényként is használhatók a konyhában. Milyen étel illik Gundermannhoz?

Az őrölt borostyán például fűszerként használható a konyhában

Használja az őrölt borostyánt fűszerként a konyhában

Az őrölt borostyán levelei enyhén csípős ízűek, amelyek a mentára és az édesgyökérre emlékeztetnek. Az illata elég erős, ezért a fűszernövényt takarékosan kell használni a fűszerezésnél.

A Gundermann minden ételhez jól illik fűszerként, amit kakukkfűvel vagy mentával ízesíthet. A Gundelrebe népszerű a tojás, a gyógynövényvaj és a túrós ételek fűszereként.

Közvetlenül fogyasztás előtt vágja apró darabokra a fűszernövényt, és frissen szórja az ételre. Csak szárított leveleket szabad főzni.

Őrölt borostyánlevél salátában

Az őrölt borostyán levelei sok C-vitamint tartalmaznak, és nyersen is fogyasztható salátákba. Különösen jól passzolnak a vadon élő fűszernövényekből készült salátákhoz. Tetszés szerint kombinálhat különféle gyógynövényeket.

Élvezze a Gundermannt teaként

Az őrölt borostyánlevelet ugyanúgy főzhetjük teaként, mint bármely más gyógynövényt. Ehhez forrázzon le egy evőkanál finomra vágott vagy szárított levelet forrásban lévő vízzel. Hagyja a teát ázni öt-tíz percig, majd szűrje le a leveleket.

Az őrölt borostyán tea aromás ízű és serkenti az anyagcserét.

Mikor takarítják be az őrölt borostyánt?

A Gundermannt áprilistól júliusig vagy még tovább szüretelik frissen. A szép lila virágú növény réteken, erdőszéleken és egyes kertekben is megtalálható. Sajnos fennáll az összetéveszthetőség veszélye

  • Vörös csalán
  • Kis Brownie
  • kürt.

Ha nem biztos abban, hogy melyik növényt nézi, dörzsölje meg a leveleit az ujjai között. Az őrölt borostyán enyhén csípős, mentára emlékeztető illatot áraszt.

Az egész gyógynövényt levágjuk, beleértve a virágokat is. Ha a levelek a száron maradnak, az őrölt borostyán nagyon jól szárítható, és később teaként vagy fűszerként felhasználható.

tippeket

A Gundermann illóolajokat, tanninokat és keserű anyagokat tartalmaz. A növényt a természetgyógyászatban gyógynövényként használják gennyes gyulladásokra, belsőleg légúti betegségekre és anyagcsere-problémákra. A földi borostyán hatékonysága tudományosan bizonyított.

Kategória:

Zöldségeskert