A bükk levelei nem tartalmaznak méreganyagokat. A gyümölcsök, a bükkdió azonban enyhén mérgezőek. Fogyasztás előtt meg kell sütni őket. Ezután a méreg lebontásra kerül, és a dió felhasználható a konyhában.

A diós bükkdió pörkölve csemege

Így használhatja a bükkdiót a konyhában

A bükkdiónak számos felhasználási módja van a konyhában:

  • Liszt
  • sütemények
  • diópótló
  • saláta
  • pótkávé
  • olaj

A lisztből kekszek és sütemények süthetők. A búzaliszt egy részét azonban mindig hozzá kell adni. Az egészben sült bükkdió alkalmas őszi saláták finomítására, sütemények és levesek díszítésére.

Ízlés előtt győződjön meg arról, hogy a diót vagy forró vízzel leöntjük, vagy megpirítjuk. Ez semlegesíti a hasi fájdalmat és hányingert okozó fagint. A pörkölés elsősorban a kívánt diós aromát adja a bükkdiónak.

A bükkdió nagyon egészséges

Mint minden dió, a bükk termései is sok zsírt tartalmaznak olaj formájában. A fizetés 40 százalék körül mozog. Ezt érdemes figyelembe venni, ha bükkdiót szeretne enni.

Ezen kívül számos értékes összetevő is képviselteti magát, nevezetesen a cink, a vas és az ásványi anyagok.

Emiatt a korábbi időkben a bükkdió jó minőségű élelmiszernek számított, amelyet főként szükség esetén szolgáltak fel.

Bükkolaj bükkdióból

Mivel a gyümölcsök sok olajat tartalmaznak, olajat lehet kinyerni belőlük. A múltban a bükkolajat gyakran használták lámpaolajként. A konyhában is használták. Ha úgy dönt, hogy bükkolajat eszik, ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon melegen.

A bükk levelei nem mérgezőek

A bükk levelei nem tartalmaznak méreganyagokat. A bimbózás után felnövő fiatal levelek tavaszi salátaként fogyaszthatók.

Fiatal bükkfa hajtásokat szoktak a tehenek enni. Ennek növelnie kell a tejhozamot. A bükkfalevelek télen ágyneműként is nagyon népszerűek voltak.

tippeket

A természetgyógyászatban a bükket különféle betegségekre használják. A kéreg állítólag lázcsillapító hatású, míg a friss levelek elősegítik a fekélyek gyógyulását. A bükkhamut régen a kelések fedésére használták.

Kategória:

Fák