A vadon élő gyógynövények észrevétlenül nőnek az út során, és már sokan nem veszik őket észre. Gyakran rendkívül ízletesek és értékes kiegészítői az étlapnak. Ellentétben az édes borsóval (Lathyrus), amely egy mérgező növény, a gyöngyfű (Vicia) ehető és rendkívül ízletes.
Nem csak a méhek élvezete: a bükkönykötözés
Rendszer a kerítés bükköny
A szálfű könnyen azonosítható, más növényekkel aligha összetéveszthető. Évelő, lágyszárú növényként virágzik, és hosszú szárakat képez. Ha mászást segítő eszközök, például kerítés vagy holt fa előtt nő, levélindák segítségével tartja magát. A szárnyas levelek körülbelül öt-nyolc centiméter hosszúak, és nagyon finom szőr borítja őket az alsó oldalon. Virágai rózsavirágzatúak, vörös-ibolya vagy zavaroskék, kivételes esetekben fehérek is.
A hosszúkás hüvelyek így néznek ki:
- Két-négy hüvelyk hosszú.
- Öt-nyolc milliméter széles.
- Vízszintesen kiemelkedik vagy enyhén bólogatóan nő.
- A fiatal hüvelyeket finom szőr borítja
- Érett állapotban csupaszok és fényes, sötétbarnától feketéig terjedő színűek.
- Három-hat kerek, körülbelül négy milliméteres magot tartalmaznak.
Ehető növényi részek
A fűfélék levelei, fiatal hajtásai és virágai emberi fogyasztásra alkalmasak. A virágokat a növekedési időszakban gyűjtheti. A hajtásokat és a leveleket a lehető legfiatalabban kell betakarítani.
A magvak viszont enyhén mérgezőek, ezért nem szabad fogyasztani.
Milyen íze van a rózsafűnek?
A ropogós, lédús hajtásvégek íze a fiatal borsóra emlékeztet. A virágok sok nektárt tartalmaznak, ezért kellemesen enyhén savanykás-édes ízűek. Ízletes kísérője a salátáknak, melyeknek szép színezésüknek köszönhetően optikailag is érdekes hatást adnak.
tippeket
Kifejezetten a saját kertjébe is ültetheti a fűféléket. Ehhez el kell vetni a magokat egy kerítés mentén. A növény szinte minden felületen gond nélkül fejlődik, és a következő években magától terjed.