A többi keserűtormafajtához hasonlóan a réti hab az úgynevezett vadon élő fűszernövények közé tartozik. Ideális helyen meglehetősen gyorsan terjed. Finom, fehér, rózsaszín vagy halványlila virágaival azonban ez is szép látvány.
A meadowfoam egy finom vadon élő fűszernövény
Hol nő a réti hab?
Ahogy a neve is sugallja, a kakukkvirág szívesen nő a réteken, de legyen nedves. Ennek a növénynek egy régi neve "éhségfű". Ez sem alaptalan, mert ahol a kakukkvirág jól fejlődik, ott kevesebb a fű, és ezért a későbbiekben kevés széna jut a jószágnak.
Mikor és hogyan aratja be a réti habot?
A kakukkvirágot nyirkos réteken, ritka erdőkben vagy utak mentén gyűjtheti, lehetőleg április-május hónapokban. Az útszéli gyűjtés során ügyeljen arra, hogy ne közlekedjen sok jármű az úton, ne sétáltassanak kutyát, és ne permetezzenek be növényvédő szerrel vagy műtrágyával a szántóföldeket.
A föld feletti gyógynövényt a virágzás előtt gyűjtik össze. A gyógynövényt ne tépje fel, hanem éles ollóval vágja le. Minél fiatalabbak a levelek, annál enyhébb ízűek. A keserűtormát azonban soha ne fogyasszuk egyszerre nagy mennyiségben, mert akkor gyomor- és veseirritálóan hat.
Hogyan kell használni a réti habot?
A réti smokkot általában frissen és nem szárítva használják. Ha szükséges, a leveleket apró darabokra vágjuk. Szendvicsen vagy friss salátában remekül ízlik. Leveseket vagy szószokat is nagyon jól fűszerezhetünk vele.
A keserűtormát a legjobb, ha főzés után adjuk a forró ételekhez. A réti hab más fűszernövényekkel keverve kiválóan alkalmas gyógynövényvaj, gyógynövénytúró vagy más gyógynövényes ételek elkészítésére is. A virágokat ehető dekorációként használhatod. A réti hab gyógynövényből teát is készíthetünk a tavaszi fáradtság ellen és az immunrendszer erősítésére.
A legfontosabb dolgok a réti habról:
- csak mértékkel fogyasszuk
- enyhén fűszeres ízű
- betakarítás virágzás előtt
- saláta kiegészítésként
- levesekben
- vajas kenyéren
- gyógynövényes ételekben
tippeket
A réti smock nemcsak nem mérgező, hanem finomság is, például egy egyszerű szendvicsen.