Ellentétben közeli rokonaikkal, a vízi íriszek, a vonzó kardvirágok semmiképpen sem mérgező növények. Mind a virágok, mind a kardvirághagymák ehetőek, sőt egyes vidékeken csemege is.
A kardvirágok nem mérgezőek
Ehető virágok - dekoratív kiegészítő a salátátányéron
Ha a kardvirágról van szó, a betakarítás időpontja döntő jelentőségű, mert csak a friss virágok fejlesztik ki ízletes illatukat. Ezért célszerű nem sokkal az elkészítése előtt frissen, a kertből szedni a virágokat a salátatálhoz. A felhasznált virágoknak éppen ki kellett volna nyílniuk.
A kemény szárakat és a zöld csészeleveleket fogyasztás előtt teljesen eltávolítjuk. Szintén óvatosan szedjük le a virágokról a porzót, és óvatosan tisztítsuk meg a finom szirmokat hideg víz alatt.
tippeket
Ha egy ideig meg kell tartani a virágokat, tedd egy tál hideg vízbe. Itt a kardvirágok frissek maradnak, amíg szükség van rájuk.