A spenót az egyik legegészségesebb zöldség. A sok C-vitamin mellett béta-karotint és minden fontos ásványi anyagot tartalmaz. A lédús zöld leveleket azonban fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.
A spenótot fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni
A vásárlás után
Ne tárolja a spenótot két napnál tovább. A műanyag csomagolást azonban mindenképpen távolítsuk el, mert a spenót hamar rothadni kezd benne. Ehelyett tekerje be a leveleket egy enyhén nedves konyharuhába, és tegye lazán a hűtőszekrény zöldséges fiókjába.
megmossuk a spenótot
Mivel a talaj és a szennyeződés rátapadhat a levelekre, ezeket az előkészítés előtt alaposan le kell mosni:
- Először is engedjen hideg vizet a mosogatóba.
- Szedd le a spenótleveleket a szárról, és dobd bele.
- Dobja el a csúnya leveleket.
- Mindkét kezével finoman mozogjon a vízben.
- Kivesszük és szűrőedénybe tesszük.
- Töltse fel a mosogatót friss vízzel, és ismételje meg a folyamatot, amíg a víz teljesen tiszta lesz.
Ha a zöldségeket meg kell főzni, a spenótot nem kell pörgetni. Tegye ezt közvetlenül a serpenyőbe, és ne adjon hozzá több folyadékot.
A fiatal, zsenge spenót remek ízű salátákban. Annak érdekében, hogy az öntet jól tapadjon, helyezze a levágott leveleket egy salátafonóba, és alaposan szárítsa meg.
Főzzük meg megfelelően a spenótot
A lehető legtöbb tápanyag megőrzése érdekében a spenótot csak nagyon rövid ideig szabad párolni. A lecsepegő nedves leveleket részletekben egy serpenyőbe tesszük, és egyszerűen hagyjuk összeesni.
Ezután ízesítjük a zöldségeket egy áttetsző hagymával, sóval, borssal és kevés szerecsendióval. Aki szereti, a spenótot leszűrheti és egy kis tejszínnel finomíthatja.
Az egészben hagyott aromás levelek kiválóan használhatók levesekben, gratinokban, rakott ételekben vagy pizzában.
tippeket
Az újramelegített spenót nem káros az egészséges felnőttekre. Fontos azonban, hogy az előkészített zöldségeket kihűlés után azonnal a hűtőszekrénybe helyezzük. Mielőtt ezt megtenné, öntse le a főzővizet, mert ez sok káros oxálsavat tartalmaz.