Bár szinte egész évben kapható a boltokban, sok család főként télen eszik vöröskáposztát. A friss káposztát feldolgozás előtt gondosan meg kell mosni, és meg kell szabadítani a szárától. A következő cikkben elmagyarázzuk, hogyan tisztítsuk meg a zöldségeket és készítsük elő fogyasztásra.

A vörös káposztát nemcsak egészben kell megmosni, hanem negyedelni is

A káposztát alaposan öblítse le

Megoszlanak a vélemények arról, hogy a nagyon sűrűn növekvő zöldségeket meg kell-e mosni vagy sem. Mivel a káposzta levelei között föld- és albérlő-maradványok gyűlhettek össze, célszerű a leveleket legalább rövid ideig folyó víz alatt megtisztítani.

Még ha terhes is, gondosan mossa le a vörös káposztát. Csak így lehet biztos abban, hogy a veszélyes listeria vagy toxoplazma lemosódik a levelekről.

  1. A vörös káposztát negyedeljük.
  2. Alaposan öblítse le az alkatrészeket folyó víz alatt. Így minden réteg tiszta lesz.

Alternatív megoldásként a következőket teheti:

  1. A csíkokra vágott vörös káposztát szitára tesszük.
  2. Öblítse le a zöldségeket, és menet közben mossa le a szennyeződéseket.
  3. Rázzuk fel vagy centrifugáljuk szárazra egy saláta fonóban.

Készítsünk vörös káposztát

Először is a vörös káposztát úgy kell elkészíteni, hogy a fej mosható és feldarabolható legyen:

  1. Egy nagy késsel kettévágjuk a káposztát.
  2. Távolítsa el a külső, csúnya leveleket.
  3. A vörös káposztát negyedeljük.
  4. Most vágja ki a szárat. Ehhez kissé ferdén vezesse a kést.

A káposztát általában finom csíkokra vágják. Attól függően, hogy milyen hosszúak legyenek, ossza el újra a negyedeket.

tippeket

Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a vörös káposzta vágóéle a lehető legvilágosabb legyen, és ne legyenek rajta sötét foltok. Így viszonylag biztos lehetsz abban, hogy a káposzta belül is ropogós és friss.

Kategória:

Zöldségeskert