Ha Németországban új szupersztárt választanának a salátás tányérra, akkor a rakéta jó eséllyel elnyerné az első helyet. Az eredetileg a mediterrán vidékről származó rukkolát nem csak fűszeres salátákhoz használják, hanem pizzához vagy tésztához is kiválóan illik. A leveleket fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, mert megtapadhatnak a szennyeződések és a szennyeződések.

A rukkolát fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni

1. lépés: Mosás előtt válogatja szét a rukkolát

  1. Először válasszuk ki a sárga, elszáradt vagy nem vonzó leveleket.
  2. Vágja le a szárakat. Ezeket nem szabad fogyasztani. Sok nitrátot tartalmaznak, ami a szervezetben káros nitritté alakul.

2. lépés: Mossa le a rakétát

  1. Töltse fel a mosogatót vízzel.
  2. Adja hozzá a leveleket, és óvatosan mozgassa őket a kezével.
  3. A további feldolgozás előtt a rakétának viszonylag száraznak kell lennie. Rázzuk meg néhányszor a szűrőedényt, majd tegyük át a zöldeket egy konyharuhára. Finoman törölje le a leveleket.
  4. A még több nedvesség eltávolítása érdekében a rakétát salátafonóban száríthatja.
  5. Szedd le vagy vágd apró darabokra a nagy leveleket.

tárolás és vásárlás

  • Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a rakéta levelei lédús zöldek legyenek, és ne legyenek fonnyadt foltok.
  • A kis levelek sokkal enyhébb ízűek, mint a nagyok. Kényesebbek is.
  • A rukkola nagyon gyorsan megfonnyad, és csak egy-két napig áll el a hűtőben. Tárolja a rakétát nedves konyharuhába csomagolva a zöldséges fiókban fogyasztásig.

A rukkola nagyon keserű

A rakéta keserű íze nem mindenkinek való. Ha szeretné lágyítani az aromát, a rakétát langyos vízben megmoshatja, vagy rövid ideig blansírozhatja.

tippeket

Mivel a rakéta gyorsan pépes lesz és elveszti az ízét, a pizzát és a tésztát csak az elkészítést követően érdemes a finomra szedett levelekkel díszíteni.

Kategória:

Zöldségeskert