A szőlőlé nem csak borkészítésre alkalmas. Ez is tiszta élvezet. Jó préselés szükséges az édes gyümölcslé előállításához. Vannak különböző modellek, amelyeknek megvannak a maga előnyei.
A hidegsajtolással minden vitamin és tápanyag érintetlen marad
Préselési eszközök:
- kosárprés: nagy mennyiségből származó tiszta gyümölcsléhez
- csavarprés: könnyen tisztítható modell
- gőzfacsaró: hosszabb ideig tartó gyümölcsleveket termel
- facsaró: vitaminokban és antioxidánsokban gazdag gyümölcslevet biztosít
kosárprés
Klasszikus a mustprések között, mert kézzel is működtethető és kíméletes létermelést biztosít. Az előre szétválogatott szőlőt a kosárba töltjük. A gyümölcsöt hidraulikus nyomással vagy kézi erővel összetörik, hogy a lé kifolyjon. A préskendő felfogja a húsmaradványokat, a magokat és a szárakat. A kosaras prések nagy előnye a nagy hozam.
csavarprés
A bogyóprés gépi hajtású. Az orsó mozgatásával a nyomólemez a rozsdamentes acél kosáron keresztül leereszkedik a talajra, és összenyomja a gyümölcsanyagot. A szőlőlé átfolyik a kosár lyukain, és egy külső tálban gyűlik össze. Előnye, hogy nincs szükség préskendőre és a készülék könnyen tisztítható. Az apró magvak, gyümölcsdarabkák azonban a nyílásokon keresztül könnyebben bejuthatnak a szőlőlébe.
gőzfacsaró
Ezek az univerzális gyümölcscentrifugák hőhatáson alapulnak, és nagy mennyiségű szőlőhöz alkalmasak. A gyümölcsszárak keserű anyagokat bocsáthatnak ki, amelyek befolyásolják a lé ízét. Helyezze a száras gyümölcsöt a kijelölt kosárba, és töltse fel vízzel az alsó edényt. A középső rész a gyümölcslé gyűjtőedényeként szolgál.
A forralás során gőz keletkezik, amely felszakítja a szőlő sejtfalát, és a lé kifolyik. A gőzfacsaróból származó lé a hő miatt kicsit tovább áll, mint a hidegen sajtolt gyümölcslé. Ezzel a módszerrel azonban értékes vitaminok vesznek el.
facsaró
Az úgynevezett Slow Juicer egy elektromos konyhai robotgép, amelyet hideg préselésre használnak. Vízszintesen vagy függőlegesen rögzített csavarpréseket tartalmaznak, amelyek alacsony sebességgel mozognak, és így kinyomják a levet. Ezeknek a modelleknek a nagy előnye, hogy a préselés során kevesebb oxigén kerül a gyümölcslébe, és kisebb az oxidáció veszélye.