Az édeskömény különféle formákban jelenik meg az élelmiszer- és gyógyászati kínálatban, például édeskömény teaként, édesköménymag formájában vagy friss zöldségként. A nagy gumó könnyen termeszthető meleg és napos helyeken a saját kertjében. A fajtától és a felhasználási céltól függően többféleképpen is betakaríthatja az édesköményt.

Az édeskömény termesztési ideje

Közvetlenül a szabadba vetve az édesköménynek körülbelül 12 hétre van szüksége ahhoz, hogy elérje a betakarítható méretet. Ez azonban főleg akkor igaz, ha ennek az ízletes zöldségnek a gumóit szeretné felhasználni. Ha viszont főként az édesköménymag után van, akkor a nyár közepén meg kell várni a virágok beérését.

Kerülje el, hogy az édesköményhagymák fásodjanak

Amikor az édesköményhagyma körülbelül emberi ököl nagyságú, friss fogyasztásra vagy fagyasztásra betakarítható. Ha hosszabb ideig marad a zöldséges foltban, akkor nagyobb is lehet, és később frissen szüretelhető. Ekkor azonban mindenképpen óvni kell a növényeket a túlzott hőtől és az altalaj kiszáradásától, nehogy a gumók elbarnuljanak.

Az édeskömény magjainak betakarítása

A hőn áhított édeskömény magvak megszerzéséhez meg kell várni az édesköményfű virágzását. Ez a nyár közepén az aranysárga ernyőkön válik láthatóvá, és különösen az úgynevezett fűszeres édesköményben. Az aromás magvakat úgy szüretelje le, hogy közvetlenül a hagymáknál vágja le a fűszernövényt.

Könnyen elválaszthatja az édesköménymagot a káposztától

Az édeskömény magvak betakarítása különösen egyszerű, ha az elszáradt gyógynövényekkel rendelkező növényekről szedi le őket. Ehhez várja meg a megfelelő érési időt, és kösse össze a csokrokat, amíg megszárad. Ha ezeket fejjel lefelé akasztjuk egy sima és tiszta felület fölé, a lehulló édesköménymag könnyen összegyűjthető.

Friss édeskömény, mint zöldség

A friss édeskömény aromás ízű gumóival augusztustól a tél beálltáig friss zöldségként fogyasztható. Emberek és kutyák számára nyersen vagy főzve emészthető.

tippek és trükkök

Ha figyelmen kívül hagyta a betakarítás megfelelő időpontját, nem kell közvetlenül kihúznia és kidobnia a fás szárú édesköményhagymákat. Például vágja le a régi leveleket, hogy betakarítsa a magokat, és várja meg, amíg az új levelek kikelnek. Ezeket aztán salátákká vagy vegyes zöldségekké lehet feldolgozni.

Kategória:

Zöldségeskert