A Savoyas káposzta egyfajta fodros levelű, enyhén aromás ízű káposzta. Az egynyári növény számos korai, középső és késői növekedésű változatban kapható. Ez lehetővé teszi, hogy a káposzta hosszabb ideig nevelje a kertben. A következő ütemterv áttekintést ad.
Korai fajták
A korai savoyai káposztát márciustól üveg alá vetik, vagy meleg ablakpárkányon termesztik. Márciustól a vetés hidegkeretben történik, áprilistól pedig közvetlenül az ágyásba vethető. Az előnevelt növények április végétől kerülnek az ágyásba. A káposzta betakarítása a vetés időpontjától függően júliusban kezdődik.
Közepes fokozatok
A közepes méretű fajták termesztése áprilisban kezdődik hideg keretben, a kiültetés ideje májustól júliusig tart. A betakarítás augusztustól novemberig tart.
kelkáposzta
A téli betakarítás késői fajtái strapabíróak és -10°C körüli hőmérsékletet is kibírnak. Júliustól augusztusig vetik, októbertől lehet betakarítani. Ha sikerül a hibernáció, akkor áprilisig friss kelkáposzta kerül a kertből.