Ha túl bőséges a málnatermés, akkor felmerül a kérdés, hogy hova tegyük a gyümölcsöt. Nem tarthatod őket sokáig. Csak fagyassza le a málnát. A fagyasztóban a gyümölcs legalább hat hónapig frissen marad.

Amit a fagyasztáshoz kell

  • Jól megtisztított málna
  • tepsit vagy tányért
  • fagyasztózsákok és kapcsok
  • Esetleg vákuumszivattyú

Csak friss málnát fagyasszunk le

A málnát nagyon gyorsan kell feldolgozni. Hűtőben is legfeljebb egy napig elállnak.

A málnát a lehető legszárazabb napon szedjük. Minél kevesebb nedvesség van a gyümölcsön, annál rövidebb idő alatt fagy át. Felolvasztáskor sem lesznek annyira pépesek.

Készítse elő a málnát a fagyasztáshoz

Ha a fagyasztószekrényén nincs gyorsfagyasztási program, akkor előtte néhány órára állítsa a legalacsonyabb hőmérsékletre.

Távolítson el minden levelet és egyéb növényi részt. Válogassa szét a málnát a kukacokkal, rothadással vagy penészgombával. A saját kezűleg szedett málnát nem szabad megmosni!

Helyezze egymás mellé a gyümölcsöket a tepsire vagy tányérra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Fedje le a lapot műanyag fóliával, vagy csúsztassa a tányérra egy fagyasztózsákot.

előfagyasztás

Az elkészített málnát a fagyasztó aljára helyezzük. Ott a legalacsonyabb a hőmérséklet.

Fagyassza le a gyümölcsöt két-három órára.

Töltsük fagyasztózsákokba, és légmentesen zárjuk le

Az előfagyasztás után vegye ki a tálcát, és óvatosan helyezze a málnát egy fagyasztózsákba. Kerülje a túl nagy nyomás kifejtését, nehogy a gyümölcs összetapadjon.

Nyomja ki a levegőt a zacskóból, vagy használjon vákuumszivattyút. Minél kevesebb levegő van a zsákban, annál kevesebb vitamin vész el.

Szorosan zárja le a zacskót, és tegye vissza a fagyasztóba. Állítsa vissza a hőmérsékletet -18 fokra.

tárolási idő

A fagyasztott málna legalább hat hónapig eláll a fagyasztóban. Fontos, hogy közben ne olvadjanak fel.

Fagyasztott málna kiolvasztása

A málnát nagyon óvatosan kell felolvasztani. Gyorsan pépessé válnak, és csak főzésre alkalmasak.

Vegye ki a kívánt mennyiségű málnát a fagyasztózsákból. Tegye őket egy mély tányérra, és fedje le alufóliával vagy fóliával.

Hűvös hőmérsékleten hagyjuk kiolvadni a málnát. Erre a legalkalmasabb a hűtőszekrény. Ezzel elkerülhető, hogy a gyümölcs kellemetlen utóízt kapjon.

Felolvasztott málna felhasználásával

A felolvasztott málna kiválóan alkalmas gyümölcstortákhoz vagy krémes torták díszítésére.

A fagyasztóból származó málnát gyakran használják gyümölcssaláták összetevőjeként is.

tippek és trükkök

Lefagyasztás előtt gondosan mossa ki a szupermarketből vagy a heti piacról származó málnát. Kerülje a túlzott víznyomást, és használjon műanyag szitát. Ezután a gyümölcsöt jól leszűrjük.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert