Az őszibarack ízletes gyümölcs: lédús, édes, aromás és tele van vitaminokkal. Frissen, fáról száradva ízlik a legjobban, de egy egyszerű trükkel érni is hagyhatod.

A teljesen érett őszibarack íze a legjobb

Lehetőleg hagyjuk a fán érni az őszibarackot, mert csak ebben az állapotban tudja kifejlődni teljes ízét és jellegzetes lédússágát. Az érett őszibarack intenzív illatot áraszt, és a hús engedi a könnyű nyomást. Ez a szabály azonban nem vonatkozik minden őszibarackra, mert egyes fajtákat már keményen kell betakarítani, majd folytatni az érést.

Az őszibarack nem tárolható

Sajnos azonban az érett őszibarack csak néhány napig tárolható, mielőtt a rothadási folyamat megkezdődik. Az édes gyümölcsöt legfeljebb két-három napig eltarthatja - lehetőség szerint hűtőszekrényben -, ha szállítás közben nem sérült meg. Az őszibarackot legjobb úgy tárolni, hogy ne érjenek egymáshoz. A gyümölcsök nagyon magas víztartalmúak, ezért rendkívül érzékenyek a nyomásra. Az érett őszibarackból lekvárt vagy befőtt készíthetünk, illetve egyes fajták fagyaszthatók is.

Csak hagyja érni az éretlen gyümölcsöt

Előfordul azonban, hogy az őszibarackot éretlen állapotban kell betakarítani, például a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt - az érési időszak nyirkos időjárása miatt a gyümölcs gyorsan megromlik - vagy a szállítás miatt, pl. B. haza a szupermarketből. Az éretlen gyümölcsök kemények, és nem rendelkeznek a jellegzetes őszibarack aromával. Ahhoz, hogy ezek a gyümölcsök beérjenek, a következőképpen járjon el:

  • Helyezze az éretlen gyümölcsöt egy papírzacskóba.
  • A műanyag zacskó kevésbé alkalmas, mert párás klíma alakul ki benne, ami elősegíti a rothadást.
  • Adjunk hozzá egy érett almát. Ez etilént bocsát ki, és így felgyorsítja az érési folyamatot.
  • Zárja le a gyümölcs zacskóját, és tegye sötét, hűvös helyre.
  • 24 óránként ellenőrizze az őszibarack kívánt érettségi szintjét.

    • Az érett őszibarack jellegzetes őszibarack illatot áraszt.

Dolgozd tovább az őszibarackot

Az őszibarackot sokféleképpen lehet feldolgozni. A gyümölcsök jó ízűek lekvárként, kompótként, gyümölcspüréként vagy olyan finom desszertek részeként, mint a Cardinal barack vagy a Melba őszibarack.

tippek és trükkök

A rothadt őszibarackot kérjük, mindig dobja ki, mert a penész láthatatlanul terjed a húsban. A barna foltokat viszont habozás nélkül megeheti.

Kategória:

Fák