A petrezselyem és a petrezselyemgyökér a legismertebb gyógynövények közé tartozik, amelyeket szinte egész évben lehet betakarítani. Mit kell figyelembe vennie, ha megfelelően szeretne petrezselymet betakarítani a kertben vagy az erkélyről.

Mikor szedik be a petrezselymet?

A petrezselymet egész évben lehet betakarítani. A kertben termő petrezselyem tavasztól a fagy beálltáig új leveleket hoz, amelyeket menet közben levághatsz.

Az évelő petrezselyem a második évben kezd virágozni. A virágzási időszak a nyári hónapokban, júniusban és júliusban van.

Ha a petrezselyem virágzik, abba kell hagynia a használatát. Ekkor a levelekben és különösen a magvakban képződik a mérgező apiol, amely káros hatással van az emésztőrendszerre. A magvak különösen mérgezőek, és semmilyen körülmények között nem szabad enni.

A petrezselymet megfelelően szedjük be

A legnagyobb hiba, amit elkövethet, ha levágja a petrezselyem szívét. A szívet a megvastagodott szárról ismerhetjük fel, melynek oldalán új hajtások fejlődnek. Általában a növény közepén található.

Ha levágja a szívet, a petrezselyem leáll, és rövid időn belül elpusztul.

A petrezselyem alját mindig levágjuk

A petrezselyem megfelelő betakarításához ne csak a leveleit szedje le. Vágja le az egész szárat a lehető legalacsonyabban a talajhoz. Ez arra ösztönzi a petrezselymet, hogy több leveles hajtást fejlesszen ki.

A legjobb idő a betakarításhoz

Mint minden magas illóolaj-tartalmú aromás gyógynövényt, a petrezselymet is száraz reggel érdemes szedni. A levelek ekkor különösen aromásak.

Szerezzen petrezselyemmagot

A virágzás megkezdése után a petrezselyemnövény elhasználódik. Azonnal kihúzhatja őket, vagy ott hagyhatja, ahol vannak, így a virágokat beporozhatják a rovarok.

Ősszel beérnek a magok, amelyekkel jövőre már szaporíthatjuk a petrezselymet. Hűvös, száraz helyen tároljuk a vetésig.

Betakarítsuk be a petrezselyem gyökerét

A petrezselyemgyökér betakarítása hosszú ideig tart. Bár tavasszal vetik, teljes ízüket csak ősszel érik el.

  • Szúrjunk ki egy ásóvillát a sor mellé
  • emeld fel egy kicsit a földet
  • húzza ki a gyökereket
  • Tároláshoz hűvös helyen tárolandó

A petrezselyemgyökeret a földben is hagyhatja, és szükség szerint betakaríthatja. Csak akkor kell az összes gyökeret kihúzni a földből, amikor a hőmérséklet annyira leesik, hogy a talaj átfagyással fenyeget.

tippek és trükkök

A petrezselymet a betakarítás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Hiába teszed egy pohár vízbe, nem áll el sokáig, és az aromáját is elveszíti. Ha túl sokat szüretelt, a legjobb, ha lefagyasztja a gyógynövényt. Csak kivételes esetben érdemes szárítani, mivel a szárított petrezselyemnek alig van aromája.

Kategória:

Zöldségeskert