Nyár közepén a saját kertből származó áfonya nem csak az étkezések közötti édes gyümölcsös csemege, hanem a lekvárok, sütemények és gyümölcslevek vitamindús és természetes alapanyaga is.

Az erdei áfonya különleges aromája

Az erdei áfonya, amely hazánkban általában ritka láperdőkben és alacsony hegyoldalakon található, már július elejétől vonzza a sétálókat sötétkék színű bogyóival. Ez egy kicsit aromásabb, mint a termesztett áfonya, amelyet általában a kereskedelemben kínálnak, de nem olyan nagyok és lédúsak, mint ez. Az erdőben gyűjtött áfonya a természetes színezőanyagoknak köszönhetően kiválóan használható az alábbi élelmiszerek természetes színezésére:

  • lekvár
  • jégkrém
  • torta tésztát

Az erdei áfonya azonban csak korlátozottan alkalmas saját kertben történő termesztésre, növényenként csak néhány bogyót hoz.

A termesztett áfonya az erdei áfonya magas hozamú alternatívája

Botanikailag az eredeti észak-amerikai fajtákból termesztett áfonya csak kismértékben rokon az itthon őshonos erdei áfonyával. A termés nagyságában és a belsejében lévő fehér húsban is különböztek. Ennek ellenére vonzó alternatívát jelentenek a vadon szedett áfonya helyett, és számos magánkertben is egyre népszerűbbek. Eközben a szaküzletekben általában 30 különböző fajta található, amelyek eltérő érési idővel és különböző gyümölcsmérettel és -színnel rendelkeznek. Ami azonban közös bennük, az az, hogy a teljesen érett és még éretlen áfonya általában egyszerre lóg egy ágon. Ha a betakarítási idő e természetes meghosszabbodása ellenére túl sok a friss fogyasztásra alkalmas gyümölcs, fagyasztással vagy forralással könnyen tartósíthatók.

A legjobb fajták a kerti termesztéshez

Az áfonyaültetvényeken és a magánkertekben különösen népszerű fajták:

  • Bluecrop
  • pilóta
  • Herceg
  • Hardyblue
  • Darrow

Ezen kívül vannak olyan fajták is, mint például a Vaccinium Earlyblue, amelyek különösen korán fejlesztik lédús gyümölcseiket. A Northland áfonyafajta különösen alkalmas az erkélyen vagy teraszon cserépben történő termesztésre.

tippek és trükkök

Könnyen meghosszabbíthatja az áfonya betakarítási idejét a kertben a korai, középkorai és későn érő fajták keverésével.

WK

Kategória:

Zöldségeskert