Botanikailag a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Ennek ellenére sok olyan tulajdonságuk van, amely hasonló a mogyoróhoz, a dióhoz vagy a kesudióhoz.
A földimogyoró a föld alatt nő
A földimogyoró a földimogyoró növény magja, amelyből új növények nevelhetők.
A földimogyoró a hüvelyesek hüvelyéhez hasonló héjban érik. A hüvelyeket a növény a föld alatt alakítja ki. Ez adta a gyümölcsnek a "mogyoró" nevet.
Más hüvelyesekkel ellentétben a földimogyoró hüvely nagyon kemény, és nem esik le magától.
A földimogyoró nyersen és főzve is fogyasztható
A bab, a csicseriborsó és más hüvelyesek tartalmazzák a toxin phasint, amelyet melegítéssel semlegesítenek.
A földimogyoró nem tartalmaz phasint, így a gyümölcsök főzetlenül is fogyaszthatók.
A magas hisztamintartalom azonban földimogyoró-allergiát válthat ki.
tippek és trükkök
A földimogyoró az egyik legfontosabb alapélelmiszer Dél-Amerikában. Sok zsírt és fehérjét tartalmaznak. Számos vitamin és magnézium szükségletét is fedezik.
ce