A saját kertedből származó szeder nem csak frissen fogyasztva finom, hanem csodálatosan feldolgozható belőle lekvárok, sütemények stb. A szeder tárolásának számos módja van

Tartsa tovább a szeder

A gyümölcskedvelők nagyra értékelik, hogy a szeder csak fokozatosan érik a szedernövények indáin. Ennek ellenére nyáron, a betakarításkor valóságos bőséges lehet a teljesen érett gyümölcs. Miután leszedték, csak néhány napig állnak el a hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy a tápláló édes bogyókból még mindig legyen valami hosszabb ideig, többféle tartósítási módot is igénybe vehet:

  • megőrzésére
  • gyümölcslé feldolgozásra
  • fagyasztáshoz

A szeder lekvárként és zseléként akár egy évig is eltartható. A főtt szederlé hűvös helyen tárolva hónapokig frissítő italként is fogyasztható. A megfelelő eljárással a fagyasztás akár egy év eltarthatóságot és különféle receptúrák szerinti feldolgozást biztosít a desszertekhez.

Szüretelje le és készítse elő megfelelően a gyümölcsöt

A róka galandféreg kórokozója miatt a vadon gyűjtött szedereket fogyasztás vagy feldolgozás előtt alaposan meg kell mosni. Ezután konyhai papíron hagyni kell megszáradni a gyümölcsöt, ha nem akarjuk, hogy a fagyasztás hatására még pépes legyen, ami sajnos amúgy is gyakran előfordul. Ne tegye a gyümölcsöt közvetlenül a fagyasztózsákba, hanem először hagyja a szedereket egy tálcán megdermedni körülbelül két órán keresztül. Ily módon a szeder megőrzi természetes alakját zúzódás nélkül, és nem szivárog ki a lé.

Szeder fagyasztása és kiolvasztása

Mivel a szeder gyakran nem egészen őrzi meg eredeti állagát a kiolvasztás után, népszerű a gyümölcsös fagylaltmártások és süteményreceptek alapanyagaként. Egy tálban is lefagyaszthatóak, hogy helyet takarítsunk meg pürésített pépként. Kiolvasztva felhasználható gyümölcssalátához, reggeli müzlihez vagy gyümölcsös turmixhoz.

tippek és trükkök

A fagyasztott szedret gyümölcsös jégkockaként is használhatjuk, ha egy tiszta ruhán átnyomunk néhány gyümölcsöt, és az összegyűjtött levet jégkockatartóban lefagyasztjuk. Ily módon finom, gyümölcsös ízű nyári koktélok hűthetők le a kívánt hőmérsékletre.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert