A vörös húsú grapefruit és a vérnarancs nem csak első ránézésre zavarba ejtően hasonlít egymásra, a gyümölcsök íze is megegyezik. Ez aligha meglepő, elvégre a grapefruit egykor a grapefruit és a narancs keresztezéséből keletkezett. Mindazonáltal a különféle citrusfélék változataira vonatkozik. A vörös grapefruit intenzív vörös színe csak magas nyári hőmérsékleten alakul ki.
Vörös húsú grapefruit
Alapvetően a rózsaszín vagy akár vörös húsú grapefruit lényegesen enyhébb és édesebb, mint a világos húsú fajták. Minél sötétebb színű a grapefruit, annál édesebb az íze. Valószínűleg a vörös húsú grapefruit a "Star Ruby" fajta, amelyet 1959-ben választottak ki a "Hudson" fajta magjából. A Star Ruby Grapefruit nemcsak nagyon ízletes gyümölcsökkel rendelkezik, hanem széles, sötétzöld és kompakt koronájával vonzó konténernövény is. Ráadásul viszonylag érzéketlen a hidegre. Erős vörös húsát azonban csak különösen magas nyári hőmérsékleten fejleszti.
Egyéb vörös húsú fajták
Az alábbiakban felsorolt vörös húsú grapefruit fajták a hús és a héj színének mértékében, illetve többé-kevésbé intenzív ízükben különböznek egymástól.
- Pink Marsh (régi fajta világos rózsaszín hússal és kevés maggal vagy mag nélkül)
- Rubinvörös (a legrégebbi fajta intenzív rózsaszín húsú)
- Ray Ruby (sokkal sötétebb és így szebb, mint a Ruby Red)
- Rio Red (az egyik leginkább kereskedelemben termesztett törzs)
- Burgundia (mélyvörös pép, mag nélküli)
- Henderson (Texasban termesztik a Rio Red és a Ruby Red mellett)
- Flame (az egyik leginkább kereskedelemben termesztett törzs)
Aromás vérnarancs
A vérnarancs vörös húsú narancs (Citrus aurantium). Ezeknek a gyümölcsöknek az íze nagyban eltér a normál lénarancsokétól, mivel teljesen éretten kifejezett, gyümölcsös szederillatúak. A vörös húsú grapefruitokkal ellentétben, amelyek színe a hő hatására alakul ki, a vérnarancs vörös hússzíne csak hideg őszi hőmérsékleten alakul ki.
Vérnarancs fajták
A "moro" a vérnarancs a legtöbb pigmenttel a húsban, amely gyakran olyan intenzív színű, hogy a hús majdnem fekete-barnának tűnik. A termés alakja kerek, a héja a hússal ellentétben csak enyhén piros színű. Egyéb fajták a következők:
- Sanguinelli (intenzív bőrszín)
- Sanguinello (fél vérnarancs világosabb hússal)
- Tarocco (gyümölcse gyakran nagyobb, mint a többi vérnarancs, mag nélküli)
Mellesleg a "Tarocco" vérnarancsfajtában van a legmagasabb C-vitamin koncentráció az összes citrusfélék közül.
tippek és trükkök
Az úgynevezett "új-zélandi grapefruit" szalmaszínű, enyhén aromás húsú. Mivel kevesebb hőt igényel, mint egy normál grapefruit, és korán (decemberben) is érik, inkább nyári szabadtéri konténernövénynek alkalmas.
IJA