Nyárközép - meggyszezon. Ha hiányzik a meggy, akkor lemarad. Ezek a ragyogó gyümölcsök nemcsak nassolni valók, hanem gyümölcsléhez és lekvárhoz is ízletesek. Magas létfontosságú anyagtartalmukkal is lenyűgözik, így egészséges finomságokká válnak.

Létfontosságú anyagok koktélja

A meggy a létfontosságú anyagok tiszta koktélja. Ásványi anyagokban, nyomelemekben, vitaminokban és polifenolokban gazdagok. Ásványi anyagokat halmoznak fel káliummal és kalciummal. Nyomelemek tekintetében nem megvetendő magnézium-, cink- és vastartalma. Emellett a magas folsav- és C-vitamin-tartalom a meggy fogyasztása mellett szól.

Hogyan működik a fanyar cseresznye a szervezetben?

Különösen a mélysötétvöröstől a feketéig terjedő fajták tele vannak vassal és polifenolokkal. Egy pohár frissen facsart meggylé tehát ideális a szervezet vasszintjének felfrissítésére.

Mivel a fanyar cseresznye melatonint tartalmaz, amely hormonként működik a szervezetben, segít az alvászavarokban, amelyek különösen idős korban fordulnak elő. Ezenkívül állítólag a következő hatásokkal rendelkeznek:

  • vizelethajtó
  • vértisztító
  • gyulladáscsökkentő
  • immunrendszer erősítése
  • emésztési
  • leeresztés
  • antioxidáns
  • megnyugtató

A polifenolok különleges jelentősége

A táplálkozási szakértők mindenekelőtt a fanyar cseresznye magas polifenoltartalmát hangsúlyozzák. Antocianinoknak is nevezik őket. Kísérletek kimutatták például, hogy ezek az anyagok blokkolják a daganatok kialakulását egerekben, vagy elpusztítják a rákos sejteket a vastagbélben emberben.

Melyik formában a legegészségesebb a meggy?

A legjobb, ha a friss meggyet egyenesen a kertből eszi. Falatozhatunk belőle, hozzáadhatjuk gyümölcssalátákhoz és desszertekhez, például fagylalthoz, vagy lébe facsarhatjuk. A pasztőrözéssel történő feldolgozás nem javasolt. A meggy felmelegítése elpusztítja a benne található polifenolok és vitaminok nagy részét.

A meggyet is érdemes betakarítani, amikor már teljesen érett. Ekkor a legmagasabb a létfontosságú anyagok tartalma. Ha nem ehet ömlesztett cseresznyét, szárítsa meg vagy fagyassza le.

tippek és trükkök

A meggy gyümölcsén kívül ehető és egészséges a levelei, virágai, gyümölcsszárai és gyanta is. Például a gyümölcsszárak köptető és antioxidáns hatásúak, ha teába öntjük.

KKF

Kategória:

Zöldségeskert