A petrezselymet nem lehet sokáig tárolni. Ha túl sok petrezselymet betakarítottunk, száríthatjuk vagy lefagyaszthatjuk. Szárításkor az aroma szinte teljesen elveszik. Ezért a fagyasztás a kíméletesebb tárolási lehetőség. Tippek a petrezselyem és a petrezselyemgyökér fagyasztásához.

A petrezselymet a legjobbkor szüretelje be

Mivel a petrezselyem a második évben a virágzás előtt a legillatosabb, májusban vagy júniusban vágja le a kétéves növényeket közvetlenül a talajszint felett.

Késő ősszel húzza ki a petrezselyem gyökerét a földből. De a földben is hagyhatja őket, amíg nem fagy át.

Készítsünk petrezselyem leveleket

  • Öblítse le a leveleket a száron
  • Hagyja levegőn megszáradni
  • Ha szükséges, szárítsa meg konyhai papírral
  • Ellenőrizze a rovarokat
  • távolítsa el a szárakat
  • Ha szükséges, a leveleket apróra vágjuk

A leveleknek a lehető legszárazabbnak kell lenniük a fagyáshoz.

A leveleket vágatlanul csomagolva lefagyaszthatod. Ez jobban megőrzi az aromát.

Így fagynak le a levelek

A petrezselyemleveleket lehetőleg kis, légmentesen lezárható fagyasztózsákokba töltsük. Általában túl sok levegő van a fagyasztótartályokban.

Nyomja össze a megtöltött fagyasztótasakokat hátulról előre, hogy kiengedje a levegőt és lezárja.

Jelölje meg a zacskót nevekkel és a petrezselyem lefagyasztásának dátumával.

A petrezselyemgyökeret jobb sötét és hűvös helyen tárolni

A petrezselyemgyökér jól eláll, ha nagyon hűvös, sötét helyen tároljuk. A gyökeret azonban nem szabad megtisztítani, mert így hamarabb elsorvad és ehetetlenné válik.

Lefagyasztva a petrezselyemgyökér elveszti kiadós aromáját. Ha mégis le szeretnénk fagyasztani a petrezselyemgyökeret, a megtisztított gyökeret vágjuk apró darabokra, és fagyasszuk le a fagyasztózsákban.

A gyakran javasolt blansírozás nem szükséges. Csak később csökkenti a főzési időt, mert a gyökerek gyorsabban megpuhulnak.

Meddig áll el a petrezselyem a fagyasztóban?

A fagyasztott petrezselyem több hónapig eláll, amíg a hideglánc meg nem szakad.

Használjon fagyasztott petrezselymet a konyhában

A fagyasztóból származó petrezselyem annyira puha, hogy nagyon gyorsan kiolvad. Csak a feldolgozás előtt kell kivenni őket a hűtőszekrényből.

Ha a petrezselymet túrós ételekhez szeretné használni, egyszerűen keverje hozzá a fagyasztott fűszernövényeket. Maguktól kiolvadnak.

Ha a petrezselymet burgonyára, halra vagy más ételekre kívánjuk szórni, a fűszernövényt még fagyott állapotban morzsoljuk össze az ujjainkkal. Ezután szórjuk meg vele az edényeket, mint a friss petrezselymet.

tippek és trükkök

Sok ételhez csak egy kis gyógynövény kell. A petrezselyem kis adagokban történő lefagyasztásához használja a jégkocka tálcát. Mindegyik kockát megtöltjük apróra vágott petrezselyemmel, és lefagyasztjuk. A fagyasztott kockákat kinyomkodjuk az edényből, és fagyasztózsákban a fagyasztóban tároljuk.

ce

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert