A friss petrezselyem felvágva csak néhány napig áll el. A betakarítás után röviddel a levelek megsárgulnak, a gyógynövény pedig elveszti aromáját – az értékes összetevőkről nem is beszélve. A fűszernövényt lehetőleg frissen használja, vagy tartósítsa.

Használja ezeket a módszereket a petrezselyem tartósításához

A petrezselyem néhány napig tartó tárolására vagy hosszabb ideig tartó tartósítására többféle módszer létezik.

  • Hűtőszekrényben tárolandó
  • Fagy
  • száraz
  • Olajba tesszük

Tároljunk friss petrezselymet

A petrezselymet megtisztítjuk. Hajtsa több rétegben a konyhai papírt, és nedvesítse meg. Törjük össze a petrezselymet és tegyük fagyasztózsákba. A gyógynövényt a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatja.

Sok fogyasztó apróra vágott petrezselymet tesz egy pohár vízbe, hogy frissen tartsa. Ez kevéssé használ. Rövid idő elteltével a gyógynövény fonnyadni kezd. Az illatból szinte semmi sem marad meg.

szárítás vagy fagyasztás

A szárított petrezselyem szinte teljesen elveszti aromáját. Ha van rá lehetőséged, fontold meg a petrezselyem fagyasztását a szárítás helyett.

A szárításhoz röviden öblítse le a gyógynövényt, és óvatosan rázza ki. A petrezselymet csokorba rakva, szellős, de nem túl napos helyre akassza fel. Kis darabokra vágva a leveleket a legjobb a sütőben vagy szárítóban szárítani.

A fagyasztáshoz a megtisztított leveleket szedjük le a szárról, vágjuk apró darabokra és tegyük mélyhűtő zacskóba a fagyasztóba. A petrezselyem több hónapig eláll.

Tegyünk petrezselymet olajba

Az olajban tartósított petrezselyem nem romlik meg, mert az olaj légmentesen bezárja a növényi részeket. A gyógynövény így több hónapig is eltartható.

Tegye a petrezselyem szárát vagy éppen a leveleit egy tiszta üvegbe, és öntse fel annyi olajjal, hogy teljesen ellepje a fűszernövényeket.

tippek és trükkök

A petrezselymes jégkocka remekül használható ízesítőként a kiadós zöldségpörköltekhez. Ehhez vágjunk le néhány petrezselyemlevelet, tegyük a jégkockatartóba, és öntsük fel forró vízzel. Ha kihűlt, az edényt lefedve helyezzük a fagyasztóba, és fagyasszuk le a kockákat.

ce

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert