A cseresznye - a többi konyhai fűszernövényhez képest gyorsan növekszik. A hozamok egész nyáron és őszig felhalmozódnak, és nem használhatók fel egyszerre. A cseresznyét ezért érdemes lefagyasztani.

Előny a szárítással szemben

A cseresznye rövid időn belül elérte a megfelelő méretet, és betakarítható. Aki szárítja, későbbi használat során észreveszi, hogy a gyógynövény sokat veszített az aromájából. Az illóolajok a szárítási folyamat során elpárolognak. Ezért célszerű a cseresznyét lefagyasztani, hogy tartósítsuk, és egész télen felhasználjuk.

A betakarítás megfelelő időzítése és megközelítése

A többi fűszernövényhez hasonlóan a cseresznyét is általában a virágzás megkezdése előtt kell betakarítani. Miután a virágok kialakultak, a levelek elveszítik ízüket és keserűvé válnak, mivel a cseresznye virágaiba fekteti energiáját.

Ideális a cseresznye betakarítása reggel vagy este, nyár közepén pedig soha délben. Ehhez vágjon le ollóval annyi hajtást az alsó végén, amennyire szüksége van.

Aztán: tisztítani, vágni, lefagyasztani

Vágás után a sarat és a szennyeződést folyó víz alatt a legjobb eltávolítani a cseresznyéről. Ezt követően hagyni kell a maradék vizet lecsepegni. Most vegyen egy deszkát, és vágja apró darabokra a cseresznyét egy éles késsel vagy egy aprítókéssel.

Ezután az apróra vágott cseresznyét fagyasztózsákba vagy zárható konzervdobozba csomagoljuk, és a fagyasztóba rakjuk. Lefagyasztva hosszú az eltarthatósága. A gyógynövények nem veszítik el ízüket, ellentétben a fehérjében gazdag élelmiszerekkel, mint például a hal és a hús.

Mit lehet csinálni később a cseresznyével?

A legjobb, ha a cseresznyét még fagyott állapotban használjuk. Csak röviddel az étel felszolgálása előtt szabad az ételhez adni, például rászórni. Alkalmas többek között:

  • Levesek és pörköltek (pl. cseresznyeleves)
  • kötszerek és remoulad
  • sült bárány
  • halételek
  • rántotta
  • omlett
  • párolt paradicsom

tippek és trükkök

Az első betakarítás legkorábban a vetés vagy az ültetés után négy héttel érhető el, ha a cseresznye megfelelő helyen nő.

KKF

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert