A koriander rendszeres nyírása késlelteti a virágzást, és így meghosszabbítja a levelek betakarítási idejét. Ha azonban koriandermagot is szeretnénk betakarítani, nem szabad túlzásba vinni a metszést. Itt megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

A rendszeres metszés késlelteti a virágzást – ez így működik

Miután a saját kezűleg termesztett vagy vásárolt koriander növények az ágyásban nőttek, hevesen törekszenek a virágzásra. Ha hagyod, hogy a természet járjon, júniusban már vége a finom korianderlevél betakarításának. A célzott metszés július-augusztusra késlelteti a virágzást és az ebből eredő negatív ízváltozást:

  • Éles késsel vágja le az egész hajtásokat a talaj közelében
  • Az egyes leveleket felülről lefelé ollóval szedje le
  • azonnal vágjunk ki minden hajtásvéget egy bimbóval vagy virággal

Csak frissen élezett és gondosan fertőtlenített vágószerszámokat használjon. Ez az óvatosság megakadályozza, hogy a lappangó gombaspórák, vírusok és kártevők megtámadják a koriandernövényt.

Ne vágjon koriandert júliustól a dús magfejekért

Ha sós koriandermag betakarítását tervezi, a növény július közepétől/végétől virágozhat. Ez megnyitja az utat számos gömb alakú gyümölcs számára. Ezt a célt azonban csak akkor érheti el, ha nem vág több hajtást. Nincs szükség az egyes levelek betakarítására, mivel az íze most rendkívül keserű.

A magokat mindig egészben vágja le

Augusztustól tapasztalt hobbikertészek figyelik a koriander növényeket. Itt fejlődnek ki a sok maggal rendelkező gyümölcsök. Annak érdekében, hogy ne törjenek ki idő előtt, és ne terjesszék ki a magvakat az ágyásban, korán levágják. Ha a maghüvelyek világosbarnák lesznek, kezdődhet a betakarítás. Fúróra függesztve vagy napos, száraz helyen kiterítve békében, csendben érnek a szemek.

Ha a koriandermag sötétbarna színűvé válik, akkor érett. Sötét, légmentesen záródó edényben biztonságosan tárolva egyedi ételízesítőként várják felhasználásukat.

tippek és trükkök

A koriander feldarabolása után több levelet halmoz fel, mint amennyit a konyhában felhasznál? Ezután szárítással, fagyasztással vagy olívaolajba áztatással konzerválja a betakarítási felesleget. Ezenkívül az erős hajtásvégek kiválóan alkalmasak dugványos szaporításra.

GTH

Kategória:

Zöldségeskert