A leves lédús zöldnek tűnik, és nagyra nőtt. Most készen áll a betakarításra. Ennek az erősen fűszeres fűszernövénynek a hatalmas mennyiségét azonban nehéz egyszerre felhasználni. De melyik a jobb: fagyasztás vagy szárítás?
Fagyasztott lovage: Ez nem tanácsos
Gyors és egyszerű. Egyszerűen szüretelje be a levest, csomagolja egy zacskóba, és tegye be a fagyasztóba. A lefagyásnak azonban két nagy hátránya van. Egyrészt a gyógynövény elveszti aromáját. Másrészt felengedve pépes lesz, és étvágytalannak tűnik.
Ha mégis le szeretné fagyasztani a levest, válassza ezt a módszert: a maggi fűszernövényt nagyon apróra vágja, és olívaolajjal és vízzel együtt jégkocka tálcába tesszük. Miután minden megszilárdult a fagyasztóban, a jégkockát egyszerűen hozzáadhatja például a leveshez, ha szükséges.
A jobb módszer: szárítás
Sokkal jobb megszárítani a levest a tartósítás érdekében, mint lefagyasztani. De néhány dolog elromolhat.
Szárításkor mindig ügyelni kell a következőkre:
- A gyökerek, magvak, szárak és levelek száríthatók
- A szárítási folyamat nem tarthat tovább 5 napnál
- Változatok: szárítóban, sütőben, fűtőben vagy levegőben, pl. B. az árnyékban az erkélyen
- szárítás közben ne tegye ki közvetlen napfénynek
- légszárításkor válasszon sötét és légszáraz helyet
Szárítás előtt a levest köteggel vagy durván felvágjuk. Felakasztható, vagy tálcára vagy más tárgyra fektetve megszáradhat. Ha segédeszközöket használnak, például szárítót vagy sütőt, a hőmérsékletnek ideális esetben 50 °C alatt kell lennie. Ha megszáradt, a gyógynövényt nem szabad porrá őrölni, mert az gyorsan oxidálja.
tippek és trükkök
Ha a szárítás és a fagyasztás túl unalmas számodra, akkor a maggi gyógynövényt ecetbe vagy olajba is teheted, vagy készíthetsz belőle sót.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat