Más jól ismert konyhai fűszernövényekkel ellentétben a lejenye rendkívül gyorsan nő. A kerti szezon során gyakran 4-5 alkalommal is be lehet takarítani a levest jó helyről. Az ember gyorsan elárasztja a nagy mennyiséget. Egy ok arra, hogy szárítsa meg a leletet…

A szárítás előnyei és hátrányai

A lovage szárításával hosszú ideig eltartható, és szükség szerint a konyhában is használható. Ezenkívül az eredmény helytakarékosabb, mint a friss vagy fagyasztott változat, mivel a vizet eltávolítják.

De a szárításnak vannak hátrányai is. A szerelem:

  • elveszti aromáját (illóolajok) - eredmény: ízváltozás
  • elveszíti színét és ragyogását
  • oxidálódik, ezért zárható tartályokban kell tárolni

Hogyan szárítják a lestyánt?

Ha tavasszal ültette el a maggi gyógynövényt, várja meg a májusi betakarítást. Ezután a hajtásoknak elég nagynak kell lenniük az első vágáshoz. Vágja le az egyes szárakat ollóval. A levest gond nélkül le lehet vágni a föld felett.

A szárakat ezután kis csokorba köthetjük, és sötét helyen felakaszthatjuk. Egy másik változat szerint a szárat a levelekkel együtt szárítjuk a szárítóban, vagy például újságpapírra terítjük és árnyékban szárítjuk. A szárítógép hőmérséklete nem haladhatja meg a 45 °C-ot.

Szárítás után, amely 1-2 napig tart a szárítóban és körülbelül egy hétig a levegőn, a megszáradt levest dobozokba, üvegekbe vagy zacskókba tölthetjük. A tárolási helyet szorosan le kell zárni. A leveleken és a száron kívül a magvak és a gyökerek is száríthatók. A levelekkel és a szárral ellentétben erősebb ízűek.

És mit csinálsz vele?

Száradás után a maggi gyógynövénynek hosszú türelmi ideje lehet. Ebben a formában több évig eltartható. Ha szeretné használni, akkor a keze között vagy mozsárral őrölje meg, és adja hozzá az adott ételhez. Többek között alkalmas:

  • tea pl. B. gyomorégés esetén
  • Húsételek, mint a bárány
  • A halak, mint a pisztráng
  • levesek
  • pörköltek

tippek és trükkök

Soha ne szárítsa a fűszernövényeket, például a levest a tűző napon, mert ez megbarnítja a leveleket, és hatalmas mennyiségű ízt veszít.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert