Ha a citromfű a tél folyamán visszahúzódik a földbe, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy le kell mondania az aromás fűszernövényről. Olvassa el itt, hogyan tartósíthatja egyszerűen a frissen szüretelt citromfűt.

Fagyasztásos tartósítás – ez így működik

A gyógynövények lefagyasztása azzal az előítélettel jár, hogy a levelek összetapadnak, és nem lehet őket részletekben eltávolítani. Ennek nem feltétlenül kell így lennie, mert ez a hiányosság elkerülhető citromfűvel a következő trükkel:

  • Az ágakat közvetlenül virágzás előtt szedje le
  • Tisztítsa meg folyó víz alatt, és hagyja megszáradni egy konyharuhán
  • Terítsd ki az egész hajtásokat vagy az egyes leveleket egy tányéron vagy tepsiben
  • helyezze a fagyasztórekeszbe 30 percre

Ha a citromfű levelei keményre fagytak, tedd át fagyasztózsákokba vagy konzervdobozba. Így helytakarékosság céljából lefagyasztják őket. A következő 12 hónapban most egyenként is eltávolíthatja a citromfűt.

Tartsa be a citromfűt levegővel – ez így működik

A levegő a világ legolcsóbb tartósítószere. A citromfű és más gyógynövények tartósítására az emberek generációk óta használják őket. A fagyasztással szemben itt két hátránya van: a levegőn történő szárítás hosszú ideig tart, és csökkenti az aromatartalmat. Ha mégis így dönt, kövesse az alábbi utasításokat:

  • Közvetlenül virágzás előtt vágja le a citromfű gallyait egy kéznyire a föld felett
  • szedjünk le néhány levelet a hajtások alsó végéről
  • Köss össze 3-5 ágat, hogy csokrot alkossanak rafiával vagy gumival

A citromfű kötegeit vastag zsinórra vagy drótra fűzik fel, hogy sötét, száraz helyen akassza fel őket. Alternatív megoldásként akassza fel a csokrokat egyenként, hogy megszáradjanak. Néhány nap múlva a kötőanyag kissé megfeszül, mivel a szárak a vízveszteség miatt összezsugorodnak. A citromfűt 14 napon belül megszárítják, és légmentesen záródó tartályokban tárolják.

tippek és trükkök

A citromfű sok szempontból jól illik a borsmentához. Az ágyásokban és a fák korongjain lévő növények szomszédaiként mindkét gyógynövény csodálatosan fejlődik, és hasznos rovarok seregét vonzza a kertbe. A teakeverékként elkészített menta és citromfű kiegészíti egymást, hogy utánozhatatlan élvezetet teremtsen.

Kategória:

Zöldségeskert