A szeretettel ápolt Melisee akár négy termést is hoz szezononként. Aki nem kóstolhatja meg egyszerre ezt a pazar mennyiségű aromás levelet, annak tartósítania kell. Itt megtudhatja, hogyan valósítható meg a terv egyszerűen szárítással.

Ez az előkészítő munka számít

Az előnyben részesített szárítási módtól függetlenül a Melisee-t szakszerűen kell elkészíteni. Mivel szárításkor mindig veszít aromájából, a következő előkészítő munkákkal hatékonyan ellensúlyozhatja ezt a hiányt:

  • A citromfűt mindig röviddel virágzás előtt szüretelje be
  • ideális esetben a reggeli harmat éppen elpárolgott
  • Vágja le a hajtásokat 10-12 cm-rel a talaj felett
  • használjon frissen élezett, fertőtlenített ollót vagy kést

Öblítse le a betakarított ágakat hideg folyó víz alatt. A sérült növényi részeket gondosan kiválogatják. Ezután a melízt egy konyharuhára kenjük, ahol 1 napig szárad.

Hogyan szárítsuk levegőn a citromfűt

A gyógynövények levegőn történő szárítása a hobbikert egyik klasszikus módszere. Az előnyök nyilvánvalóak, mivel az eljárás egyszerű és ingyenes. A citromfű szárítása:

  • lombtalanítsuk az előkészített szárak alsó részét
  • kösd össze rafia szalaggal vagy gumival
  • ne húzza túl szorosan a kötőanyagot

Fűzze fel a kis csokrokat egy zsinórra vagy drótra. Sötét, esőtől védett helyen függesztve a Melisee 14 napon belül megszárad. Ez idő alatt ellenőrizze az illatos kötegeket, hogy azonnal dobja ki a penészes mintákat.

Így szárítják a Melisee-t a sütőben

Ha inkább egy éjszakán át szárítja a citromfűt, használhatja a sütőt erre a célra. Az előkészített gallyakat terítsük ki egy tepsibe, hogy ne érjenek egymáshoz. A folyamat egy kicsit helytakarékosabb, ha a leveleket egyenként szedjük és osztjuk szét. A következőképpen járjon el:

  • A sütőt 80-100 Celsius-fokra előmelegítjük
  • kapcsolja ki a készüléket és helyezze be a tepsit
  • hagyd állni egy napig, amíg a citromfű meg nem szárad

A sokoldalú fűszer- és gyógynövény egészséges készletét sötét, légmentesen záródó edényekben tároljuk.

Száraz citromfű pillanatok alatt a szárítóban

A szárított citromfű íztelensége hírében áll. Ez az állítás nem utasítható el teljesen a hosszadalmas szárítási folyamat miatt. Dehidratálóval ez a fázis jelentősen, néhány órára csökkenthető. Ez észrevehetően kisebb aromavesztéssel jár. Hogyan kell helyesen csinálni:

  • Ossza el a megtisztított leveleket a szárítógépben lévő szitatálcákon
  • fektesse őket egymás mellé, és ne rakja egymásra
  • állítsa a készüléket enyhe 30 Celsius fokra

6-8 óra elteltével a dús levelek annyira kiszáradnak, hogy susognak. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha időnként megforgatja a citromfűt. Ne essen a kísértésbe, hogy felfelé fordítsa a hőmérséklet-szabályozót. Bár a száradás gyorsabb, az aromaveszteség ezzel arányosan növekszik.

tippek és trükkök

Az aratás megszáradására való várakozás az idegeidre megy? Ezután főzzön egy teát citromfűből. Még Hildegard von Bingen is nyugtató hatásra esküdött. Egyszerűen tegyünk 3 teáskanál levelet egy csészébe, és öntsük fel negyed liter forrásban lévő vízzel. Hagyd hatni 10 percig, szűrd le és élvezd.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert