A zsázsa, akár a kertben, akár az ablakpárkányon termesztett vízitorma, nem alkalmas szárításra. Jobb, ha mindig csak annyi zsázsát vetünk vagy vásárolunk, amennyit rövid időn belül el tudunk használni.

A szárított zsázsának alig van aromája

A zsázsa azon gyógynövények közé tartozik, amelyeket szárítással vagy fagyasztással nehéz tárolni.

Ahogy a levelek kiszáradnak, a víz hatására elvesztik ízüket. A vitaminok elvesznek, így a szárított zsázsa már nem alkalmas gyógynövényként.

Túl sok vízitorma a kertben?

A vízitorma valamivel magasabbra nő, mint a hagyományos kerti zsázsa. A szárítás azonban nem feltétlenül a legjobb módja a levelek tartósításának.

Ha szeretné kipróbálni, reggel szüretelje be a fűszernövényeket, amikor a levelek teljesen megszáradtak. Az illóolajok aránya ekkor a legmagasabb.

Vágja le a szárakat közvetlenül a talaj felett, és kösse össze őket kis kötegekbe. Akaszd fel őket szellős helyre, távol a közvetlen napfénytől.

A szárított zsázsát biztonságosan tárolja

Amikor a zsázsa megszáradt, szedjük le a leveleket a száráról, és helyezzük légmentesen záródó, csavaros tetejű barna vagy zöld üvegedénybe.

Rendszeresen ellenőrizze az üveget, hogy nincs-e penészgomba.

Alternatívák a szárított zsázsa helyett

  • Csak kis mennyiségű zsázsát vessünk
  • Salátában vagy túróban tálaljuk
  • zsázsalevest főzni
  • Odaadás a szomszédoknak

A zsázsát egész évben termesztheti az ablakpárkányon, vagy korán megvásárolhatja a szupermarketben. Ezért nem érdemes zsázsát szárítani.

Ha túl sok zsázsát szüretelt, keverje össze más friss fűszernövényekkel, és tegye olajba.

Vagy próbáljon ki egy zsázsalevest. Ehhez sok friss fűszernövényre van szükség, amit nagyon röviden megfőzhet a folyadékban.

Ha túl sok nasturtiumot vetett el, egyszerűen hagyja nőni, amíg virágzik, majd később infruktációt nem kap. Amíg a gyümölcsök még zöldek, használhatod őket a kapribogyó csodálatos helyettesítőjeként. Ha a gyümölcsök megszáradtak, jövőre vessük el újra.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert